[title]
"Somos unos locos del escalope y creemos en el poder que tiene para generar felicidad". Lo dice Nino Redruello, alma y capitán del rumbo de Familia La Ancha (Fismuler, Las Tortillas de Gabino, Club Financiero...). Y lo suscribimos. En su Armando cabemos todos. Alrededor de este plato emblemático de la casa se puede reunir una familia entera. Lo pueden disfrutar tres generaciones en una misma mesa. Y hasta ahora esa mesa era la de la casa de cada uno.
Lo que ya era un gran éxito en formato delivery en Madrid (de hecho, abrieron también en Barcelona) ha dado el salto a un local. Un espacio a las puertas de Malasaña, a dos pasos de la glorieta de Bilbao. Una zona que sus responsables conocen bien porque llevan años de triunfo muy muy cerca con el restaurante Fismuler. Acaban de abrir un lugar de encuentro que quiere ser acogedor, sencillo, fácil. No hay formalismos ni se admiten reservas.
Ubicación y horarios del restaurante donde comer el icónico Armando
Con una capacidad para unos 40 comensales, Armando despliega y amplía los atributos de su mítico escalope en el número 9 de la calle Carranza. El ticket medio es un regalo para los precios que tenemos en la restauración madrileña (alrededor de 25 euros) pero es que además crecen la experiencia y el disfrute porque ahora no sólo cada uno puede sumar sobre este enorme y finísimo filete empanado la guarnición que se le antoje -de huevos a baja temperatura con trufa o queso raclette fundido hasta espinacas a la crema o steak tartar con huevo frito y piparras- sino que ese extra se prepara en sala, en directo y a la vista de la mesa. Y no se acaba ahí. Tienen cuatro salsas y otros complementos a modo de "side" para redondear el plato. Que si patatas fritas, que si varias ensaladas, que si pisto manchego... Vamos, que puedes vestir el Armando hasta hacerlo tuyo, casi irreconocible del original.
En la carta del recién abierto local el Armando se presenta en distintas versiones para abrazar muy fuerte a más público con su rebozado. Gana siempre el clásico (40 cm de cerdo Duroc) en las comandas pero también vais a encontrar un tamaño "baby", una opción de pollo, otra marina (emperador) o la vegetal (de berenjena). Por supuesto, para compartir entre todos al medio, hay varias raciones para ir abriendo boca. Lo clásico. Lo infalible. Una ensaladilla rusa, unas croquetas e incluso su famosa tortilla velazqueña (de patata y con cebolla). Ya tenéis plan gastronómico para llevar a los niños esta Navidad.
NO TE LO PIERDAS: Estos son los 13 obradores que compiten por tener el Mejor Roscón de Madrid: de un exitazo entre las calles del Rastro a la última y fabulosa pastelería en Chamberí
¿Buscas más planes? ¡Inscríbete en nuestra newsletter y no te pierdas ninguno!