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Madrid a granel: las mejores tiendas para comprar al peso

Comercios en los que adquirir la cantidad exacta que de lo que necesites: especias, legumbres, pasta, frutos secos, leche, cerveza e incluso productos de higiene y limpieza

Escrito por
A. Martín Larios
Colaborador
Isabel Gil
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La fiebre del granel, tras años en el olvido, ha vuelto a recuperarse con fuerza y cada vez son más las tiendas especializadas en la venta de productos al peso, que vuelven a estar de moda impulsadas por la preocupación por una alimentación más sana, de kilómetro 0 y especialmente por una mayor conciencia ecológica. Variedad y calidad de producto son las principales señas de identidad de estos establecimientos, que se convierten en grandes aliados a la hora de ofrecer la cantidad necesaria de productos de uso diario (sin utilizar envases de plástico o reutilizando los propios) y de ese ingrediente que no encontramos por ningún sitio: harina de espelta, semillas de chia, quinoa, bulgur, setas deshidratadas, algas…

RECOMENDADO: Tiendas de alimentación saludable

  • Tiendas
  • Supermercados
  • Moncloa

En el barrio de Moncloa hace poco que ha abierto sus puertas un supermercado ecológico donde la presencia de plástico es cero. Sí, un super sin plástico donde se puede comprar alimentación que no esté envuelta en packs que no son sostenibles, productos de higiene personal y también de limpieza de hogar a granel. Todo para que si vas a comprar reduzcas tus residuos y hagas una compra libre de pesticidas, químicos y plástico. 

  • Tiendas
  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Chamberí

De estética industrial y casi quirúgica, es un supermercado ecológico donde prima el residuo cero y la alimentación ECO. Puedes comprar a granel desde pastas, legumbres y frutos secos hasta vinagre, aceites y miel. Pero además de alimentación también se puede comprar a granel el detergente, lavavajillas y otros productos de limpieza. 

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  • Tiendas
  • Centro

Todos los tipos de jabón y productos de limpieza que necesitas para el hogar y la higiene personal es lo que concentra esta tienda, que ya cuenta con tres locales en Madrid. Desde detergente para lavadora o lavavajillas, limpiador neutro, abrillantador, desinfectante... para rellenar tu propio envase y evitar el generar residuos plásticos innecesarios. 

  • Tiendas
  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Barrio de Salamanca

Si alguna vez imaginaste, leíste o viste en alguna película una tienda de las antiguas, llena de encanto, y donde comprar las legumbres al peso, seguramente se parezca mucho a esta del barrio de Salamanca. En un espacio con una estética muy cuidada y donde también hay sitio para los productos gourmet, puedes llenar tu despensa con una gran variedad de especias, conocidas y desconocidas, cereales, tés, hierbas, semillas, harinas y levaduras y mucho más. 

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  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Malasaña

Todo lo que hay en este mercado 'amish', con estética de almacén industrial reciclado en el corazón de Malasaña, responde a esas tres características. Desde leche y repostería, a mermelacas, cacaos, cafés, pasta... con un apartado especial de productos sin gluten y sin lactosa. Y todo tratado como si fuera gourmet, porque en realidad lo es. 

  • Tiendas
  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Chueca

Está en Chueca, y supone una alternativa interesantísima más para que hagamos la compra de un modo más saludable (la salud y la buena alimentación es lo primero) y consciente (siempre pensando en el medio ambiente). Si por algo destaca este colmado de productos a granel, es por difundir la producción local en la mayoría de sus referencias. 

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  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Malasaña

Aquí no hay trampa ni cartón (ni plástico), porque lo que hace El Granel de Corredera es difundir la alimentación saludable volviendo al origen, con productos naturales y en su mayoría ecológicos. Frutos secos, cereales, legumbres, mermelada, aceite, harina, azafrán, pasta, miel, sal, azúcar... y todo en plural, porque de todo hay muchísimas referencias. Tampoco se olvidan de los superalimentos, para los aficionados a la tendencia superfood. 

Unpacked Shop
  • Tiendas
  • Tienda especializada en comida y bebida
  • Barrio de Salamanca
  • precio 2 de 4

Esta no es solo una tienda de productos para comprar a granel, sino que va más allá, porque se trata del primer supermercado de Madrid libre de plásticos. Es decir, se puede hacer la compra (casi) completa sin llevarte ni una sola pizca de plástico a casa. Todo se envasa en tarros de cristal, tarteras de acero inoxidable, bolsas de papel y de tela, que se compran directamente en el local o bien se llevan desde casa, porque la idea es reutilizar todo lo posible, y no desperdiciar nada. 

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  • Argüelles

Una decoración minimalista y cuidada al máximo es la carta de presentación de Casa Ruiz, una de las pioneras en la recuperación de la venta de productos secos a granel en la capital, donde suma otros dos locales ubicados en la calle Hermosilla 88 y en la Glorieta de Santa María de la Cabeza 5. En ellos nos reciben grandes sacos de arroces –bomba, albufera, negro, salvaje, sushi, rojo…-, legumbres –una veintena de distintos tipos de alubias, siete clases de lentejas o cinco variedades de garbanzos-, pastas y sémolas, frutos secos, cereales y las más exóticas especias.

Granel Madrid
  • Tiendas
  • Embajadores

En febrero de 2015, dos amigos, Juan y Javier, decidían conjugar y materializar su preocupación por la alimentación saludable y sus ganas de emprender poniendo en marcha Granel Madrid, un establecimiento situado junto a la plaza del Cascorro que, a pesar de su corta vida, ha conseguido labrarse un hueco destacado entre las compras al peso de los madrileños.

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NutNut
  • Tiendas
  • Tiendas gourmet
  • Chamberí
  • precio 1 de 4

Y por fin llegó la boutique artesanal del fruto seco. Porque más que una tienda, NutNut es toda una declaración de intenciones en defensa de este controvertido y crujiente alimento, siempre en el punto de mira a pesar de la cantidad de propiedades nutricionales que tiene. Cuenta con más de 100 referencias de productos entre frutas deshidratadas, dulces libaneses y, sobre todo, frutos secos servidos en crudo, tostados al momento de manera artesanal. Y se pueden comprar para llevar, directamente tomados desde sus dispensadores a granel, o bien tomar en la zona de cafetería.

Cántaro blanco
  • Tiendas
  • Tienda de comestibles

¿Una lechería en pleno barrio de Malasaña? No es ninguna osadía, o al menos no la vieron como tal Nacho Navarro y Adrián Jato, cuando en marzo de 2015 se lanzaron a la aventura de recuperar la venta de leche fresca a granel en el centro de la capital. Una idea que ha sido acogida con alegría por muchos residentes de la zona, que acuden al negocio a rellenar botellas de leche recién ordeñada en una granja madrileña.

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  • Tiendas
  • Trafalgar

Una ecotienda para no perderse la encontramos en pleno Chamberí. Su oferta incluye seleccionados productos locales y de importación como cereales, arroces o especias, siempre buscando la calidad y a un precio razonable. Diferenciada de otras tiendas por su venta exclusivamente a granel, pretende así fomentar una compra responsable, para que cada uno adquiera solo lo que vaya a consumir. Su sana filosofía es clara: creen en “la ‘slow shop’ (compra lenta), en las comidas elaboradas en casa y compartidas entre amigos”. Todo para "saborear la vida" al máximo.

Spicy Yuli
  • Tiendas
  • Malasaña

Sales aromatizadas, tés e infusiones llegadas del lejano Oriente y especias de todo tipo, desde las comunes hasta las más exóticas, ocupan decenas de tarros de cristal y latas metálicas en las estanterías de Spicy Yuli. La tienda ofrece un espacio cálido y acogedor donde perderse momentáneamente y sumergirse en el mundo de las especias de la mano de Yuli, su dueña, una auténtica experta en la materia que te dará cientos de ideas y recetas para cocinar nuevos platos y consejos sobre hierbas naturales.

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  • Tiendas
  • Diego de León

Una treintena de variedades de café procedentes de los principales países productores del mundo y un catálogo de 180 tés e infusiones de hierbas de venta al peso son motivo más que suficiente para visitar La colonial de ultramar. Creado en el año 2004, este pequeño espacio congrega también distintos tipos de productos gourmet como chocolates, cacao, pastas, mermeladas y miel, junto a un amplio abanico de accesorios como teteras, cafeteras, termos o juegos de té y café. ¿Has probado ya el café de naranja con chocolate o su infusión de frutas del sol?

  • Tiendas
  • Tienda de comestibles
  • Delicias

Los amantes de la cerveza de barril tienen en Cervecissimus uno de sus locales de visita obligada. Y es que, además de comercializar más de medio millar de referencias procedentes de distintos puntos de la geografía mundial, organizar degustaciones y cursos de elaboración del preciado líquido, este establecimiento integra también una Growler Station, donde se sirven distintos tipos de cerveza de grifo para llevar a casa.

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  • Tiendas
  • Chueca

Té verde, negro rojo, blanco, oolong, rooibos e infusiones y mezclas ayurvedas conforman el core business de Amaté, una tienda especializada en venta de té a granel en pleno corazón de Chueca. Cuidada hasta el más mínimo detalle, en Amaté el valor de la forma alcanza tanta importancia como el del contenido, por ello su catálogo integra también una amplia variedad de teteras, filtros y tazas, con los que disfrutar al máximo de la experiencia del té.

  • Tiendas
  • Lavapiés

Toda una apuesta por el producto fresco nacional y de temporada. Así se define esta ecotienda situada en el corazón de Lavapiés, que cuida con mimo cada detalle con el objetivo de respetar el medioambiente y ofrecer alimentos saludables a sus clientes. Junto a panes, carnes, refrescos o frutas, encontramos un importante rincón de graneles, protagonizado por legumbres, arroces, pastas, harinas, frutos secos y frutas desecadas. ¿Buscas sorprender a alguien? Sus cestas y cheques regalo son una buena opción.

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