Ramen-Ya Hiro

Con unos caldos que han pasado diez horas haciéndose a fuego lento y la pasta preparada artesanalmente, ya tenemos una idea que aquí comeremos buen ramen. Continúa siendo uno de los mejores establecimientos de la ciudad para comerlo, sin duda, y para llevárselo. Encontramos solo las tres recetas clásicas: de soja (con un caldo hecho de pollo y cerdo, con salsa de soja), de miso (el mismo con miso en lugar de soja) y de marisco. Los fideos de producción artesana son una maravilla: los puedes poner en el plato y presionar con el palillo y sueltan caldo y, a la vez, se mantienen elásticos. Las gyozas, el bambú guisado y los onigiris pueden acabar de completar la elección.