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La bodega
Mastinell nació en 1980 como una pequeña bodega familiar, en un rincón mediterráneo precioso, al abrigo de la montaña de Sant Pau y muy cerca de Vilafranca del Penedès. Hoy, es una de las diez cavas más prestigiosas de la zona y presume de una colección de premios internacionales —Bruselas, Japón, Alemania, Reino Unido, Francia y hasta Hong Kong— que avalan su calidad. Además, pertenece al exclusivo grupo de bodegas con el sello 'Elaborador Integral' de la D.O. Cava, un reconocimiento que solo tienen quince bodegas de 349.
Su filosofía es clara: calidad, transparencia y sostenibilidad. Todo el proceso —desde la vendimia hasta la segunda fermentación— se hace allí mismo. No es casualidad que haya sido reconocida con 93 puntos en la Guía Peñín y que en 2008 fuera elegida como el cava oficial para las celebraciones de la delegación española en los Juegos Olímpicos de Pekín.
La enóloga responsable es Mery Nieto, quien se encarga de asegurar que el cava se elabore con el máximo respeto por el entorno, siguiendo los principios de la viticultura ecológica y sin olvidar la tradición.
Las visitas son toda una experiencia enoturística, especialmente para quienes disfrutan de las variedades xarel·lo, macabeo y parellada. La estándar (27 euros) incluye un recorrido guiado, degustación de tres productos y una tapa de quesos; la premium (37 euros), cinco degustaciones y una tapa de jamón ibérico y quesos. Y si te apetece algo diferente, también puedes sobrevolar los viñedos en globo o recorrerlos a caballo.
El hotel
Este hotel de cinco estrellas, integrado perfectamente en el paisaje, tiene una arquitectura inspirada en Gaudí: un edificio que parece un conjunto de botellas de cava tumbadas, con un tejado de trencadís que rinde homenaje al modernismo catalán. Las habitaciones, amplias y luminosas, cuestan entre 148 y 371 euros por noche. El hotel cuenta con desayuno bufet, gimnasio, spa, pista de pádel y una piscina exterior.
El restaurante
Su restaurante, En Rima, apuesta por el producto de proximidad y la filosofía slow food. La cocina es mediterránea con toques internacionales y guiños al mundo de la viña: ajoblanco de maíz con sardina ahumada y uva, carrillera de atún con salsa de vino dulce Mastinell, o rodaballo con vieiras, coliflor y aire de cava.
Los viernes y sábados por la noche sirven un menú degustación de seis platos y dos postres (89 euros con maridaje incluido), una experiencia redonda. Y si prefieres algo más informal, el wine bar exterior ofrece platillos para compartir y copas con vistas a los viñedos y a Vilafranca.
Dirección
Ctra. Sant Martí Sarroca, km 0,5 – Vilafranca del Penedès
Cómo llegar desde Barcelona
En tren : RENFE Cercanías, línea R4
En autobús: Monbus, línea e6
En coche: AP-7 (58 km, 50 min. aprox.)
Contacto
Teléfono: 93 115 61 32
Web: mastinell.com
Correo electrónico: info@mastinell.com
Instagram: @cavahotel_mastinell