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Poco más de un año después de inaugurar el de Barcelona, un nuevo Time Out Market aterriza este septiembre al otro lado del Atlántico. Pronto, Nueva York tendrá el que será el segundo Time Out Market de la ciudad, en el 124 East 14th Street, dentro de Zero Irving.
El nuevo espacio de Union Square, pues, será el segundo mercado gastronómico y cultural de Time Out en Nueva York, después de la apertura en 2019 del de Dumbo, en Brooklyn, con 2.230 m² y 21 cocinas, tres bares y un escenario.
En contraste, el espacio de Union Square será más pequeño, con un mayor enfoque en el talento culinario y cultural emergente local. “Será un lugar para todos, a todas horas, para todas las edades, bolsillos y gustos”, asegura Virginia Rector-Birbal, vicepresidenta de Time Out Markets US.
“En un formato más pequeño en comparación con nuestros mercados insignia, habrá un enfoque especial en talentos emergentes junto a favoritos locales. Y como la cultura también tendrá un papel, ofreceremos una plataforma para artistas y performers locales en ascenso”, explica Rector-Birbal.
El de Union Square, pues, se convierte en el duodécimo mercado gastronómico y cultural de Time Out, y se suma a los de otras ciudades como Boston, Chicago, Montreal, Dubái, Ciudad del Cabo, Osaka, Oporto y Barcelona.
¿Qué chefs habrá?
En cuanto a la oferta gastronómica, el mercado reunirá a algunos de los mejores talentos culinarios de la ciudad: desde estrellas emergentes hasta favoritos locales. La selección incluye: Patty Palace del chef Kwame Onwuachi, que ofrecerá empanadas jamaicanas; Kebabwala, un nuevo concepto de Unapologetic Foods creado especialmente para el Time Out Market; Taqueria El Chato; Lori Jayne Burger; Fornino Pizza; Kam Rai Thai, y Paninoteca by Anthony.
Además de las siete cocinas, el espacio contará con un bar de servicio completo que ofrecerá delicias como el café de Coffee Project NY, croissants y navettes de Épicerie Boulud, rollos de canela de Sunday Morning, galletas de mantequilla de Shortbread Society y el famoso pudin de plátano de Magnolia Bakery.
La programación cultural
Como es habitual en los Time Out Markets, en el de Union Square la cultura también tendrá un papel principal. El espacio presentará una programación estacional con actuaciones, música en vivo, DJ sets y otras iniciativas sorpresa. Si queréis estar atentos a las novedades, podéis consultar la página web del nuevo mercado.