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Los churros son el 'safe place' del paladar. Me explico. Sea un domingo por la tarde después de un paseo, una merienda con los abuelos o un antojo de madrugada, los churros siempre apetecen. Y más si van acompañados de chocolate caliente. Si no, preguntarlo a los turistas coreanos, que han encontrado una gran pasión en este dulce y que ahora se llevan la receta de la churrería San Román, del barrio Gótico, hacia Seúl.
El pico del interés hacia los churros por parte de los asiáticos, en especial los de este local ubicado en la calle Banys Nous, se remonta al año 2023, cuando la cantante del grupo de K-pop Blackpink, Jisoo, publicó un vídeo donde comía churros de San Román y los elogiaba. Después, se sumaron a las adulaciones (a través de Youtube y las redes sociales) otros influencers y estrellas de Corea del Sur, convirtiendo el local en una auténtica atracción turística para los visitantes de estos países.
Ahora, sin embargo, ya no hace falta que vengan hasta Barcelona para comer churros y es que un empresario coreano ha decidido abrir 5 tiendas que replicarán el negocio de San Román en Seúl. Tal y como avanzó Tot Barcelona, los propietarios del local han vendido los derechos de explotación de la marca para que el visionario que ha decidido embarcarse en este proyecto pueda vender churros en la otra punta del mundo. De hecho, uno de los dueños del local, Francisco Almendros, ha explicado a Betevé que los coreanos "vinieron aquí para aprender el método y la tradición", por lo que la réplica será prácticamente igual.
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En enero, la capital surcoreana ya experimentó qué era tener una churrería en sus calles porque se instaló una 'pop-up store' donde se vendían churros bajo un cartel con el nombre de San Román . Ahora, sin embargo, la materialización de los locales es inminente "después de cuatro o cinco meses de negociaciones" tal y como ha dicho Xavier Català, el otro propietario de la churrería.