Los mejores churros de Barcelona

¿Qué? La Churrería Laietana lleva siendo desde los 60 un clásico de la ciudad. José Ruz Martínez creció entre harina y aceite en la churrería de su padre y aprendió desde muy joven que un churro perfecto requiere dedicación y técnica. Tras su jubilación en 2025, él y su esposa dejaron el local en manos de nuevos propietarios que han mantenido intacto su encanto original. En invierno, se forman colas de hasta 25 minutos mientras se elaboran unos 100 kg diarios de churros, unas 5.500 piezas que vuelan. El local sencillo atrae a turistas, vecinos y oficinistas, con precios de barrio y trato cercano.

¿Dónde? Via Laietana, 46 (Ciutat Vella) 

¿Qué? Desde 1968, la Churrería San Román se ha consolidado como un clásico de Barcelona gracias a sus churros crujientes, ligeros y siempre recién hechos. Manuel San Román, con más de cincuenta años de experiencia y una tradición familiar que viene de su abuela, trabaja junto a su hijo Luis para mantener viva la técnica. Considerado uno de los maestros del gremio de churreros, Manuel ajusta la masa según la temperatura y la humedad, y controla con precisión el aceite —una mezcla de cacahuete, girasol y oliva— para lograr la fritura perfecta. El local del Gòtic atrae turistas, mientras que el del Eixample recibe más vecinos y se forman menos colas.

¿Dónde? Gòtic (Banys Nous, 8) y Eixample Esquerre (Consell de Cent, 211)

¿Qué? Si hablamos de churros en directo, Juan Alpuente es casi un mito frente al Auditorio. Este puesto ambulante tiene historia: su padre lo abrió en 1963 y él ha sabido darle un giro personal sin perder la esencia. No es solo un churrero, es el churrero de Instagram, carismático y con seguidores que esperan sus novedades tanto como sus clásicos. Aquí encontraréis de todo lo imaginable: churros, porras, xuixos, buñuelos, patatas fritas y chocolate a la taza. Y ojo, que de vez en cuando se atreve con inventos nuevos. ¿Su última creación? Xuixos salados de jamón y queso, por ejemplo. 

¿Dónde? Padilla, 161 (Fort Pienc) 

¿Qué? La Xurreria Apolo es todo un clásico del barrio de Sants desde 1970. Hoy la gestión está en manos de Jessy, que trae bajo el brazo el diploma de maestra artesana de churreros de Cataluña: un relevo que garantiza tradición y calidad. La carta es un festival: churros clásicos y versiones locas (fresa, dulce de leche, Kinder…), porras, cookies, buñuelos de viento, pastelitos de Tortosa, pestiños de anís, rosquillas de Santa Clara… y no faltan los bocados salados: frutos secos, patatas chips, morro de cerdo, buñuelos de bacalao, croquetas y un largo etcétera. Y si no os apetece ir hasta Sants, tranquilos: también tienen un segundo local en el Eixample Dret (Aragó, 370).

¿Dónde? Creu Coberta, 95 (Sants)

¿Qué? Pocas churrerías pueden competir con esta joya de barrio. Abierta en 1958 justo al inicio del puente de Marina, sus primeras visitas eran de los obreros de las fábricas de Poblenou. Hoy, la clientela ha cambiado, pero la esencia sigue: los noctámbulos del barrio hacen cola al amanecer para cerrar la noche con algo calentito en la mano. La oferta no decepciona: los clásicos churros, porras y los míticos salchichuchos —xuixos rellenos de frankfurt. Como anécdota, este sitio aparece en un videoclip de Rosalía y Rauw Alejandro. 

¿Dónde? Marina, 107 (Fort Pienc)

¿Qué? Churros finos, gruesos, clásicos y rellenos, y hasta algunas versiones de lo más originales como los de dulce de leche o con frankfurt: esto es solo el comienzo de lo que os espera en la Trébol. A esto se suma un surtido de croquetas, buñuelos, patatas, cortezas y otras delicias que convierten cualquier parada en un festín improvisado. Es el lugar al que vuestras piernas os llevan casi sin querer cuando salís de fiesta por Gràcia, esos momentos de la noche (o de la madrugada) en los que vuestro cuerpo pide una inyección dulce que ponga punto y final a la velada.

¿Dónde? Còrsega, 341 (Gràcia)

¿Qué? Medio siglo de historia y un auténtico punto de encuentro del barrio: así es esta churrería de Sant Andreu, donde vecinos y visitantes de todas partes se entusiasman con su chocolate caliente, churros y porras caseras (sí, las colas son inevitables). La entrañable María Luisa Fernández se jubiló, pero los nuevos propietarios han llegado con experiencia de sobra en el mundo del churro y mantienen el espíritu original: churros hechos a mano, chocolate que no falla y, además, una selección de bocadillos fríos y calientes, horchata y granizados de fruta natural.

¿Dónde? Gran de Sant Andreu, 241 (Sant Andreu)

¿Qué? Si sois celíacos y pensabais que los churros eran cosa del pasado, la Churrería Can Vernet es vuestro sitio. Aquí los preparan con y sin gluten, y no es casualidad: Albert Vernet, con más de veinte años de experiencia y él mismo alérgico a frutos secos y al aceite de oliva, ha montado todo para que no haya riesgo de contaminación cruzada. Los churros sin gluten se reconocen al instante por su forma de lazo. También encontraréis chocolate a la taza con leche de avena (perfecto para quienes no toleráis la lactosa), churros de chocolate, frituras y otras delicias.

¿Dónde? Comte Borrell, 294 (Eixample Esquerre) 

¿Qué? Acabamos este bloque con un local hospitalense porque, según los que más saben del tema, la Churrería Fernández es una institución. A un paso del metro Collblanc, los fines de semana es habitual ver a los vecinos haciendo cola armados de paciencia para llevarse sus churros recién hechos. De vez en cuando, incluso algún turista coreano se anima a probarlos —la fascinación de Corea por los churros es casi un fenómeno sociológico. El local es amplio, con un mostrador largo y muchas mesas de mármol que transportan directamente a los años 80. El servicio funciona como un reloj: rápido y eficiente. En la carta están los clásicos —churros, porras y suizos— y también una selección de bocadillos fríos y calientes. Aviso importante: solo aceptan pagos en efectivo.

¿Dónde? Collblanc, 51 (L'Hospitalet de Llobregat)