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El festival gastronómico Espai All Those abre un espacio propio en el centro de Barcelona, con un programa permanente de talleres y catas, impartidos por artesanos y emprendedores gastronómicos de su comunidad. Este nuevo local All Those, en la calle del Consell de Cent, 159 (en la Fàbrica Lehmann) cuenta con una línea de experiencias gastronómicas y creativas para descubrir nuevas disciplinas y conectar con personas con intereses afines, mientras continúa fomentando el consumo consciente.
La programación se inicia con las experiencias de septiembre y octubre (que ya están a la venta), y sucesivamente se irán anunciando cada mes. Con estos talleres, All Those abre la puerta a los artesanos y emprendedores de su comunidad y ofrece una cuidada selección de actividades impartidas por productores, cocineros y entusiastas de la gastronomía, que impulsan proyectos de calidad, y cuidan los procesos y los ingredientes:
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Flora et Labora, proyecto que cultiva su propia flor en la Alta Garrotxa, enseñará el arte del ramo naturalista y la creación de centros florales con técnicas sostenibles.
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Bon Aprofit, proyecto que une alimentación saludable y de temporada con creatividad, compartirá sus mejores trucos para guiar y dar vida a los menús cotidianos mediante condimentos y recursos que aportan más color, sabor e inspiración a cada comida.
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Jérôme, profesional y gran entusiasta del vino, guiará en la introducción al mundo del vino natural a través de catas que permitirán desarrollar un criterio propio.
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BonsFocs profundizará en el oficio del pan artesano con masa madre.
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Sants Ferments guiará la técnica milenaria de la fermentación natural y enseñará a elaborar kimchi de temporada y miso con legumbres locales.
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Kina Chocolates acercará al apasionante mundo del cacao y el chocolate Bean to Bar, del grano a la tableta.
Todos los formadores son colaboradores habituales de All Those Food Market, por donde han pasado más de 1.000 artesanos en los últimos 12 años, y cuya próxima edición se celebrará en la Primavera de 2027.
Doce años de itinerancia... hasta ahora
All Those Food Market nació itinerante, ha pasado por el edificio histórico de la Universidad de Barcelona, el Seminario Conciliar o el Teatre Nacional de Catalunya. El Espai All Those, en cambio, es un lugar físico en el centro de la ciudad, pensado para grupos reducidos. Un Espacio donde aprender una nueva actividad y socializar con personas con inquietudes similares. Acompañan la iniciativa los partners WeRoad y KoRo, marcas vinculadas a las experiencias compartidas y la alimentación consciente.