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En septiembre, el Time Out Market enciende los fogones con tres menús cerrados –¡todo incluido!– a cargo de las cocinas de tres de los mejores restaurantes de Barcelona. Sin letra pequeña y con mucha generosidad: tres menús degustación cortos disponibles al mediodía y por la noche, entre 36 y 30 euros, que te permitirán probar el alma de cada casa en una sola comida. Y ya sabes: ¡siempre es infinitamente mejor un menú degustación corto que un primero y un segundo!
Darvaza es pura brasa y pasión carnívora. Los martes 9, 23 y 30 de septiembre, su propuesta, a 36 euros, es un recorrido por el fuego argentino. Arranca con un póquer de bocados a la brasa: cecina con almendras, empanada criolla, brioche de steak tartar… y culmina con un trío de carnes –chorizo criollo, entraña nacional y vacío Angus– con guarniciones entre el Mediterráneo y la Plata: chimichurri, patatas Darvaza y ensalada con cherrys asados. El flan de queso payoyo recuerda que también hay dulce después de tanto fuego. Copa de vino y cerveza incluidos.
Los viernes 12, 19 y 26 son para Xuba Tacos, que sirven un menú de 30 euros con el espíritu de una calle de Ciudad de México trasladado al mercado. Guacamole para abrir boca y luego un festival de comer con las manos de alta categoría: taco de filete, pollo con mole y la reina de todas, la cochinita pibil. Recuerda que los tacos de autor de Antonio Sáez no son un taco escuálido cualquiera, sino que llenan de verdad.
Y el domingo es el día arrocero por excelencia. Can Ros es un clásico que no necesita presentación. Por 30 €, los domingos 14, 21 y 28 sirven una bomba con historia, un carpaccio de gambita blanca que es un grito a la lonja de Barcelona y un arroz a elegir que honra su leyenda marinera. Con la ventaja de poder pedir el arroz que quieras en formato individual. Todo, con bebida incluida, para acabar la semana como se merece: con arroz y mar en la mesa. Las entradas se pueden reservar a través de 3cket.
Time Out Market Barcelona: la mejor cocina de la ciudad bajo el mismo techo, cuando quieras y sin reservas.