¡Estos son los vinos y cavas protagonistas del Time Out Fest!

Para quienes prefieren un vino con carácter, Celeste roble 2024 (DO Ribera del Duero) es pura intensidad controlada. De color cereza oscuro y bien cubierto, despliega aromas de frutos negros como cerezas con sutiles matices ahumados. En la boca es aterciopelado, jugoso y con taninos maduros y pulidos, ofreciendo un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Es precisamente este equilibrio lo que lo hace ideal para maridar con el dúo de mini hamburguesas de ternera catalana. La intensidad de la carne, jugosa y sabrosa, pide un vino con estructura y personalidad, y Celeste roble responde con fruta madura, taninos pulidos y una textura aterciopelada que acompaña cada bocado sin dominarlo. Disfrutad de la frescura y la emoción que atesora este vino nacido a 895 metros sobre el nivel del mar, donde viña y cielo se unen en cada sorbo. Es vuestra noche estrellada embotellada en 75 cl de pura emoción.

Si lo que buscáis es frescura absoluta, Celeste verdejo 2024 (DO Rueda) es un auténtico estallido cítrico. Cada sorbo es como un paseo por el río Duero: una frescura que despierta los sentidos, aromas que transportan a las parcelas seleccionadas y una suavidad sedosa que invita a repetir. Ideal para empezar el festival con energía junto a croquetas de suquet de gamba y de pollo eco, ya que su acidez vibrante corta la grasa del frito, realza la intensidad marina de la gamba y acompaña con elegancia la suavidad del pollo. Un maridaje ágil, fresco y adictivo, de esos que hacen desaparecer las croquetas… y pedir otra copa.

¿Con ganas de primavera? La gama Magnetic trae la primavera al festival con vinos frescos, accesibles, llenos de vida y con DO Cataluña. El Blanco 2025, elaborado con Garnacha blanca y Sauvignon blanc, es un vino fresco y vivo, con aromas de manzana, pera y un sutil toque herbáceo. Suave y afrutado en boca, cada sorbo es como un paseo entre viñedos bañados por el sol y la lluvia de la primavera catalana. Ideal para aperitivos como la pizzeta con alcachofas, ya que la frescura y las notas afrutadas del Blanco equilibran la terrosidad de la alcachofa y realzan los matices del queso sin tapar su sabor. Su ligereza y vivacidad hacen que cada bocado sea más agradable y cada sorbo refrescante, convirtiendo el maridaje en un pequeño paseo primaveral entre viñedos y sabores.

El Rosado 2025 combina Garnacha y Syrah en un vino vegano certificado, sedoso y afrutado, con un color frambuesa pálido y brillante. Los aromas de frutos rojos como fresa y grosella, con un toque de fruta blanca y especias suaves como la pimienta rosa, lo hacen delicado pero lleno de personalidad. Su frescura hace que maride perfectamente con la coca de langostino, ya que realza la delicada dulzura del marisco y equilibra la textura crujiente de la coca.

Y si queréis cerrar la trilogía de forma intensa y elegante, el Negro 2025 también combina Garnacha y Syrah. Presenta aromas de moras silvestres, madera tostada y especias, con un retrogusto dulce y afrutado que engancha desde el primer sorbo. Este Negro encuentra su expresión perfecta junto al canelón de pato, ya que sus aromas intensos y su textura sedosa acarician la riqueza y profundidad de la carne. O, si lo preferís, también puede ser la pareja ideal para los tacos de costilla de ternera. Dejad que cada sorbo os transporte a los viñedos catalanes con un toque de magia que convierte a este tinto en el aliado imprescindible de cualquier comida. ¿El resultado? Un equilibrio perfecto de fuerza, elegancia y sabor.

¡Una familia que brilla sin alcohol! Los Natureo 2025 llegan para demostrar que el sabor, el aroma y la frescura no tienen nada que envidiar a los vinos tradicionales.

El Natureo blanco 2025, un Chardonnay sin alcohol que lleva la frescura de la primavera a la copa. De color pajizo, brillante y limpio, con aromas de flores blancas y frutas como limón y piña, es suave y sedoso en boca, con cuerpo y personalidad que lo hacen perfecto para cualquiera de los platos más ligeros del festival, como el pescado y el marisco. De hecho, sería ideal para maridar con el butter fish con arroz basmati.

Si buscáis un poco de color y un toque juguetón, el Natureo rosado es vuestra opción. Elaborado con Garnacha tinta, muestra un color rosado intenso con reflejos anaranjados, aromas sutiles de mermelada de frutos rojos y un toque herbal de cacao tostado; ligero, equilibrado y con un final dulce que recuerda al caramelo cítrico. Perfecto para acompañar el trío de gunkans: spicy tuna, salmón y pulpo, ya que su buena acidez equilibra la grasa del atún picante y del salmón. Al mismo tiempo, las notas afrutadas y ligeramente herbales armonizan con el toque especial del spicy tuna y realzan la delicadeza del pulpo, creando un maridaje fresco, sabroso y muy equilibrado.

Y para poner el punto final con un aire exótico y festivo, el Natureo sparkling de Moscatel de Alejandría es un auténtico estallido de burbujas y fruta tropical. De color amarillo pálido y con aromas de retama, plátano y coco, en boca es fresco, vibrante y con una acidez fina que invita a repetir. Perfecto para postres ligeros y dulces como el cheesecake de Amàlia o La Gata Mary Beam, las burbujas y las notas afrutadas se complementan con la cremosidad de los pasteles y hacen que cada sorbo y cada brindis sea más delicioso que el anterior, demostrando que la diversión no necesita alcohol.

¡Y aún hay más! Entre sus selecciones destaca el blanco del Priorat, Clos Farena, galardonado como mejor blanco joven en los premios Vinari 2022, que refleja la excelencia e innovación enológica. También podéis encontrar todas estas referencias en petit celler, donde os espera una selección pensada para disfrutarlas desde casa. Los vinos de la familia Torres combinan tradición y modernidad, ofreciendo experiencias únicas para los amantes del vino y consolidando su prestigio en el mercado global. Y vosotros, ¿ya sabéis qué variedad os hará sonreír primero? ¡Os esperamos en el Time Out Fest!