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La escocesa Katherine McLaughlin abrió en el 2000 esta quesería, especializada en queso artesano de pequeños productores de toda España. Con una fuerte presencia de los productores catalanes, destacan el queso Turó del Convent –de cabra sin pasteurizar–y de El PetitOT d’Alba, elaborado por los masoveros del Mas d’Alba, con ovejas de su propio rebaño y con un sabor suave y dulce. La selección no es extensiva pero sí cuidada: Katherine visita las granjas, prueba los quesos y a veces se queda allí para elaborarlos.

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Dirección Dagueria, 16
Gòtic
Barcelona

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