Bionbo

El Bionbo es un bar restaurante de dieciséis sillas, ¡que tiene una lista de espera para cenar de un año! Xavi Aguado es un chef cargado de talento con una oferta espectacular: menú de degustación de siete platos a 30 euros. Tiene cinco de distintos –nunca sabes qué comerás– y a la sexta ya no reservas sino que te propone una fecha y un menú nuevo. Ahora bien, al mediodía podéis probar uno de excelente a menos de 20 euros, sabroso y digestivo. “El secreto es el uso de las verduras como base”, dice. Te encontrarás platos equilibrados y digestivos, como un trinchado de boniato con espinacas, champiñones, huevo ecológico y emulsión de remolacha. Sin duda, uno de los mejores sitios para comer en la ciudad de Girona.