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Situémonos: justo frente al mural del beso del Gòtic se encuentra Bun Bo, el restaurante vietnamita que no pasa desapercibido. Terraza con enormes parasoles blancos, fachada azul eléctrico… inconfundible. Los dueños no son asiáticos, pero sí unos enamorados de Vietnam empeñados en traen a la ciudad platos inspirados en su cocina.
La comida
Para empezar, rollitos y ensaladas de fideos bun. Opciones más contundentes; tres tipos de pho (carpaccio de ternera braseada, pechuga de pollo marinada o vegetal), también arroz frito, pollo al jengibre caramelizado con mango (thịt gà với xoài), un curry suave y otro picante, y el famoso phorrito. Nacido en Los Ángeles, es la fusión más loca de México y Vietnam: pho + burrito. Una tortilla de trigo rellena de ternera, fideos de arroz, crujiente de brotes y hierbas, servida con caldo de pho. Casi todos los platos tienen versión vegana y muchas opciones son sin gluten.
De postre, el affogato vietnamita (café, crujiente de galleta Oreo troceada, helado de vainilla y leche condensada), arroz glutinoso con crema de leche de coco, plátano, coco rallado y un toque cítrico de naranja, o la tarta de queso con reducción de jalea de maracuyá.
La bebida
Para beber, ojo: al estar en el Gòtic, mucha clientela es turista. Por eso tienen despachan sangría (vino tinto, triple sec, zumo de limón fresco, jarabe de goma), Spritz, caipirinhas y mojitos. Detalle curioso: elaboran su propia cerveza, una IPA ligera con toque cítrico.
El local
Entre lo kitsch y lo cool; colores vivos por todas partes, paredes amarillas, una foto enorme de la bahía de Halong, mesas forradas con sacos, linternas colgando del techo e incluso un tuk tuk como decoración.
Dirección
Sagristans, 3 (Gòtic)
Cómo llegar
Metros Jaume I (L4) o Catalunya (L1, L3)
Horario
De lunes a domingo, de 11 a 23.30 h (cocina ininterrumpida)
Contacto
Teléfono: 93 301 13 78
Web: bunbobarcelona.com
Instagram: @bunbobarcelona