Los que han disfrutado estos años de lo que ahora es el Petit Capet (a Gràcia) tienen la oportunidad de hacerlo en una versión ampliada y mejorada en el flamante Capet de la calle Cometa, en el Gòtic. El chef Armando y su socia Nuria han decidido, con acierto, empezar de nuevo: en un ambiente de exquisita decoración, amplio, nada ruidoso, con una espléndida cocina abierta dominando todo el entorno. Hacen una cocina de características muy propias, refinada, sabrosa y donde cada ingrediente juega un papel importante con el resultado final de la excelencia. Que sencillo es el espárrago blanco cocinado de manera diferente a la habitual, crocante y sabroso, acompañado de botarga, hinojo y eneldo, una combinación exquisita.
La noche de nuestra visita, el plato principal era uno de los que ya no se ofrecen por su complejidad: la raya con mantequilla negra. Muy fresca, como debe ser este delicado pescado, de excelente cocción y bien aliñada con alcaparras y un toque de vinagre. También es muy recomendable el tartar de tomate con anguila ahumada, chips de cilantro, hojas de mostaza y orégano. Y por supuesto, el plato fuerte que borda Armando en el Capet originario, el pichón. Mientras esperábamos esta comida, probamos las croquetas de pollo con kimchi, la mejor manera de empezar. La presencia de Núria garantiza una buena selección de vinos a la carta, originales y de precio ajustado. Algunos habituales prefieren la barra para ser aconsejados de más cerca por Armando, un joven chef al que hay que tener muy en cuenta si hacemos una lista de los mejores de la ciudad.