Claris 118

Claris 118 es la última aventura del ex Espacio Kru Ever Cubilla. En este local del Eixample, el chef paraguayo estira al máximo tanto el menú mediodía (por 15 €) como el de degustación. Ambos con precios cuidadosos, permite jugar y completarlos a voluntad, partiendo de una cocina de producto en que Cubilla tiene la mano rota. Va cambiando los platos a voluntad, pero no acostumbran a faltar las croquetas, de gamba y nécora, por ejemplo; las cremas de puerros o calabacín, o los arroces, que va cambiando por gusto y temporada. Lugar bueno, bonito y barato que hay que reservar con tiempo: lo petan. Para empezar a salivar, consultad su cuenta de Instagram, donde cuelgan semanalmente los menús.