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El Pràctic

Restaurantes, Catalana Fuera de Barcelona
El Pràctic
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© Ivan Giménez El Pràctic
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© Ivan Giménez El Pràctic

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Andrés Huarcaya es un caso atípico. Peruano, llegó a mediados de los 90 y se forjó una carrera trabajando diez años en el cátering de elBulli. El Práctic es nómada y es él y su mujer, Ángela: del Hospitalet a Sants, cerraron para ir a trabajar a Dubai y ha reaparecido en Cornellà. El enclave es humilde, y excelente en su franja: por 10,20 euros no se puede ofrecer un menú de mediodía mejor que un potaje casero y pimientos del piquillo rellenos de pescado fresco. "No hago nada del otro mundo, pero estamos tan acostumbrados a los malos menús que hacerlo bien parece extraño", dice. El Práctico original era un teatrillo de alta cocina de barrio, ahora lo han limado hasta el tuétano y sólo son él y la mujer llevando una casa de comidas: caminan hasta el mercado y compran para una clientela íntima. En fines de semana y horario también nocturno encontraréis su extraordinario repertorio de tapas de creación propia: su oreja de cerdo crujiente es una leyenda urbana que hay que conocer.

Publicado

Detalles

Dirección Carretera d'Esplugues 238
Cornellà de Llobregat
08940
Transporte M: Sant Ildefons
Contacto
Horas de apertura De lu. a vie. de 9 a 16 h. Vie. y sá. de 13 a 16 y de 20.30 a 23 h.
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