No es necesario un certificado de autenticidad para ejercer una cocina que no sea la tuya: solo hacerlo bien y bien y evitar los despropósitos (como poner chorizo a una paella valenciana). El grupo de restauración El Cabo, que ha triunfado más por los barrios periféricos que en el centro, con el Indi Poblenou se ha inventado su versión de restaurante exótico. El sitio es precioso: una antigua bodega-restaurante enorme, que han restaurado con paredes coloreadas y donde han mantenido las enormes neveras de madera.
Y no busca hacer réplicas exactas de platos asiáticos, sino añadir un toque viajero a una carta que tiene la marca de la casa: platos buenos y de fuego lento, abundantes y para mojar pan. Como por ejemplo, una chuleta de ternera lacada, tomate confitado, patatas y pak choy, o unas croquetas de gamba al estilo takoyaki. (y por favor, debéis probar su inefable lasaña japonesa, para mojar pan). Como todos los restaurantes de la casa, el sitio es tan apto para hacer una comilona como para comer tapas pim-pam.
