Kobuta Ramen i Més

No os dejéis engañar por la humildad que desprende su nombre en diminutivo; en japonés, 'kobuta' significa cerdito. Los rámenes que preparan aquí son superlativos. Elaboran tres tipos de caldos diferentes: de cerdo, de cerdo y pescado seco y otro de vegetales. Y en verano prepara cuencos de 'hiyashi tantanmen'; una sopa fría de origen chino hecha con un caldo espeso de pasta de sésamo, miso, carne y fideos. Es imposible devorar las sopas de Hiroshi sin perder los buenos modales en la mesa, pero, tranquilos, sorbed a gusto. 'Feel free to slurp' es el lema de este local, donde es habitual que se formen colas en su puerta.