A los ya míticos Ramen-ya Hiro y Koku Kitchen Ramen les ha salido un fuerte competidor en Sants, el Kobuta, que en japonés quiere decir cerdito. No se deje engañar por la humildad que desprende su nombre en diminutivo; los ramen que realizan en Kobuta son superlativos. Elaboran tres tipos de caldos diferentes: de cerdo, de cerdo y pescado seco y otro de vegetales. Y en verano prepara cuencos de 'hiyashi tantanmen'; una sopa fría de origen chino hecha con un caldo espeso de pasta de sésamo, miso, carne y fideos.
Es imposible devorar las sopas de Hiroshi sin perder los buenos modales en la mesa, pero, tranquilos, sorben a gusto. 'Feel free to slurp' es el lema de este restaurante donde es habitual que se formen colas. El cochinito ya ha dejado de ser el secreto mejor guardado del barrio.