La Real Hamburgueseria

Para Arturo López, el dueño, la explicación del éxito de las hamburgueserías venezolanas en Barcelona es obvia: "Crecemos muy cerca de la cultura norteamericana pero ponemos nuestro toque". El otro socio es Eduardo Egui, también venezolano y cocinero que ha pasado por Mugaritz.

Lejos de elaboraciones sorprendentes, dicen querer recuperar "el espíritu clásico made in USA". Y lo consiguen con panecillo de broix y evitando el gigantismo, recetas como la Real -cheddar, bacon y crema de queso curat- crean adicción (y de hecho recuerdan las hamburguesas de Chicago de la vieja escuela, aquellas patties de tamaño normal y sabor excelente). Todo es de producción propia: desde el guacamole hasta el ketchup de piquillos.