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El dueño es Miguel Puchol, el responsable de Mantequerías Pirenaicas (con cinco locales en la ciudad entre restaurantes y delivery). Más allá de Mantequerías y de sus celebradísimas tortillas de patatas, también ha impulsado varios proyectos con otros socios, como el local de smash burger Two Patties (con Gabriel Rodrigo) y el restaurante italiano con influencias internacionales Enriquetto (con Enric Rebordosa y Kim Díaz). En Italiano Perso, inaugurado en 2022, Miguel lo apuesta todo por la pasta fresca elaborada a diario.
La carta
Es breve y va directa al grano. Encontraréis cuatro entrantes: focaccia con cebolla hecha por ellos, el queso provola fundido al peperoncino, la burratina con tomates y la berenjena a la parmigiana. De platos de pasta hay seis (entre 13,60 y 18,50 euros): amatriciana, carbonara, pesto de pistachos, zozzona, lasaña a la boloñesa y ravioli funghi. Todas están muy logradas, pero quizá, por ser una opción poco habitual en las cartas de los restaurantes italianos de la ciudad, recomendaríamos probar la zozzona. A medio camino entre la amatriciana y la carbonara, y típica de la zona del Lacio, se elabora con tomate, huevo, guanciale y pimienta negra. A menudo también tienen opciones fuera de carta.
El local
Muy pequeño y con pocas mesas, no caben más de 15 personas. Es decir, aquí hay que reservar siempre para conseguir sitio. Las fotos de celebridades internacionales comiendo pasta que cuelgan de las paredes animan a la clientela a disfrutar sin límites.
Dirección
Homer, 18 (Sarrià-Sant Gervasi)
Cómo llegar
Metro Lesseps (L3)
Horario
De miércoles a domingo de 13 a 15.45 y de 20 a 23.45 h
Contacto
Teléfono: 93 217 69 00
Instagram: @litalianoperso