Makan Makan

Una cosa es comida y la otra es comida, comida, que es lo que significa en indonesio el nombre de este pequeño establecimiento esquinero abierto en 2018. Andrey, el dueño, es un actor y cocinero autodidacta javanés que, cansado de no encontrar restaurantes donde poder degustar platos del sudeste asiático caseros y de calidad, decidió abrir uno propio. El plato más celebrado de la carta, bastante breve, es el que lleva el nombre del restaurante: uno delicioso salteado de cerdo, pimiento, cebolla y albahaca condimentado con sambal (una salsa tradicional indonesia de cocción paciente y hecha con pimiento rojo, chile y ajo) y acompañado de arroz. La opción vegetariana es en tofu.