¿Te imaginas un menú degustación que recree el mundo de la ópera a través de doce piezas? Pues exactamente eso es lo que propone el restaurante Moments del Mandarin Oriental, liderado por Raül Balam y Carme Ruscalleda y que cuenta con dos estrellas Michelin.
Se trata de un menú que quiere emocionar, al igual que lo hace la ópera, una de las artes escénicas más completas que existen. La experiencia será sorprendente: descubrirás, por ejemplo, como una zarzuela se transforma en ópera sustituyendo gamba por bogavante y probarás un plato de carne inspirado en Carmen, la gitana que se enamoró de un torero, aquí recreada a base de rabo de toro con olla gitana. Una croqueta de ganso sin completar es el plato que homenajea la ópera inacabada de Mozart 'La Oca del Cairo' y las 'Bodas de Fígaro' del mismo autor son representadas con un pastel nupcial de ajo blanco con ñoras, aceitunas sevillanas y tres trozos de sardina. También podrás sentir que Madame Butterfly te invade el paladar en forma de un postre que inaugura el acto dulce y que llega a la mesa en una campana de vidrio tapada con una tela de terciopelo.
Estas y muchas otras sorpresas es lo que te propone el Menú Ópera, un juego de los sentidos con la alta gastronomía que ya puedes saborear en el marco incomparable del Mandarin Oriental.