Rías de Galicia

SUGERENCIAS:

• Jamón ibérico bellota gran reserva Joselito 2014 31,00€
• Croqueta de gamba y centolla (Unidad) 3,00€
• Empanada de ventresca de bonito, al corte 4,50€
• Pulpo a la gallega 22,50€
• Ensalada de burrata, anchoas de Castrourdiales, tomate y vinagreta de almendras 17,50€
• Bogavante en ensalada con mango, aguacate y mayonesa de su coral 39,00€
• Angulas del río Miño 95,00€
• Huevo frito (5gr) con trufa blanca 40,00€
• Caviar Asetra 50g extraído del esturión Asetra del mar Caspio 170,00€
• Degustación de caviar Asetra 15g con huevo de corral a baja temperatura y puré de patatas 50,00€
• Sopa de pescado y marisco 20,00€
• Canelón largo de Txangurro 24,00€
• Kokotxas de merluza al pil-pil 38,00€
• Espardeñas de la Costa Brava 65,00€
• Surtido de marisco vivo y cocido (Ostras gallegas, ostras francesas, almejas de Carril, cigalas gallegas, langostinos, camarones, cañaillas, nécora y buey de mar) 130,00€
• Selección de marisco a la plancha (Almejas de Carril, berberechos de Noia, navajas, zamburiñas, nécora, langostinos, cigalas y gambas) 130,00€

MARISCOS:

• Ostra gallega al natural (Unidad) 6,50€
• Ostra francesa al natural (Unidad) 5,50€
• Ostra francesa al aguachile, ají marino o ponzu (Unidad) 6,00€
• Almejas de Carril XXL al natural (100g.) 20,00€
• Almejas de Carril M a la marinera o a la plancha 25,00€
• Berberechos al vapor o a la plancha 25,00€
• Navajas de Rodas en las islas Cíes (A la plancha, a la brasa o con salsa anticucho)(Unidad) 5,00€
• Percebes gallegos, de Roncudo en Corme, de Laxe, de Cedeira hervido (100g.) 30,00€
• Cañaillas hervido (100g.) 10,00€
• Zamburiña compostelana o a la plancha 16,50€
• Vieira compostelana, a la plancha o en tempura con salsa ponzu (Unidad) 14,00€
• Camarón gallego hervido o salteado (100g.) 18,00€
• Gamba roja del Mediterráneo mediana a la plancha (100g.) 14,00€
• Gamba roja del Mediterráneo XXL a la plancha (100g.) 22,00€
• Langostino de San Carlos hervido o a la plancha (100g.) 13,00€
• Cigala mediana gallega hervido o a la plancha (100g.) 18,00€
• Cigala tronco gallega hervido o a la plancha (100g.) 24,00€
• Bogavante del Cantábrico hervido, al ajillo o a la plancha (100g.) 10.00€
• Langosta hervido o a la plancha (100g.) 20,00€
• Centolla gallega (100g.) 9,00€
• Nécora gallega  hervido o a la plancha (100g.) 5,50€
• Buey de mar (100g.) 5,50€

ARROCES:

• Arroz con espardeñas 32,00€
• Arroz con setas de temporada 22,00€
• Arroz caldoso con nécora de las Rías 28,00€
• Arroz caldoso con bogavante s/peso

PESCADOS:

• Lenguado (Precio por Kg.) 70,00€
• Lubina (Precio por Kg.) 65,00€
• Dorada (Precio por Kg.) 65,00€
• Rodaballo Cantábrico (Tronco) 55,00€
• Rodaballo Cantábrico (Lomo) 38,00€
• Merluza de Burela (Tronco) 28,00€
• Rape gallego 28,00€
• Lubina salvaje 32,00€

CARNES:

• Solomillo de ternera gallega a la brasa 30,00€
• Costillar de cochinillo confitado 30,00€
• Costillas de Angus "Cova Santa" a baja temperatura 30,00€
• Waygu a la brasa 40,00€