Tramonti 1980

PARA PICAR:

• Ceviche con langostinos 12,00€
• Pulpo con parmentier de patata estilo feira 11,00€
• Buñuelos de bacalao 2,50€/und
• Croquetas de pollo y jamón 2,50€/und
• Jamón de jabugo 100% ibérico con coca de cristal 11,90€
• Gambas a la plancha 13,00€
• Anchoas del Cantábrico con roca de cristal 10,40€
• Calamares a la andaluza 9,70€

ENTRANTES TAMBIÉN PARA PICAR:

• Tatín de alcachofas con crema trufada 10,50€
• Crujiente de patata con huevo poché y piquillos confitados 8,50€
• Ensalada crujiente de brie, piñones y tomates semi secos 8,60€
• Bao con cangrejo de cascara blanda, cebolla tierna, rúcula y ají S/M
• Garbanzos salteados cansalada y butifarra negra 8,50€
• Ravioli relleno de setas 10,50€
• Crema o sopa del día 8,00€
• Tomate con ventresca de bonito y cebolla tierna y rúcula 9,00€
• Crostata con tartare de atún, estilo mediterraneo 10,20€
• Arroz caldoso de pescado y langostinos 11,40€
• Milhojas de calabacín con burrata, cebolla y tomate confitado 9,75€

PESCADO:

• Bacalao con piquillos, butifarra negra y espinacas 11,90€
• Merluza donostiarra 13,70€
• Rape a l'all cremat 14,90€
• Tataki de salmón cocinado como una fondue 12,90€
• Tartare de atún estilo oriental 14,70€
• Vieiras con papada de cerdo y espárragos 11,90€
• Calamares a la plancha con alcachofas y tomates confitados 12,90€

CARNES:

• Costillas de conejo rebozadas con berenjenas fritas 12,25€
• Steak tartare con helado de mostaza y surtido de especies 13,40€
• Crujiente de pies de cerdo deshuesado con shitake 12,00€
• Entrecot de buey a la plancha con salsa cafe de París 14,70€
• Tartare de atún estilo oriental 14,70€
• Rabo de buey estofado al vino tinto 14,50€
• Espalda de cordero deshuesada con romero y limón 14,70€

POSTRES:

• Crepes con salsa de naranja 6,50€