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Xavier Pellicer Restaurant

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  • Dreta de l'Eixample
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  1. Xavier Pellicer
    © Maria DiasXavier Pellicer
  2. Xavier Pellicer
    © Maria DiasXavier Pellicer
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Time Out dice

Xavier Pellicer cerró el restaurante Celera, dedicado a la verdura -con opción a complementar los platos con proteína animal- justo después de ganar la Michelin. Lo reabrió una breve temporada después en Provenza, 310. Cambio para seguir igual, más y mejor: más espacio, y una brasa de encina y fuego de wok. ¿Y qué se come? Pues experimentos de brasa y vegetales como una media de coliflor con especias masala. O unas berenjenas confitadas con berros silvestres en las que se puede añadir butifarra del perol que son una delicia. Y un plato como las judías verdes con patatas y setas -con derivación opcional con cansalada- ya es un must de la creatividad vegetariana en Barcelona.

Escrito por
Time Out Barcelona Editors

Detalles

Dirección
Provença, 310
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08037
Transporte
Diagonal (M: L3, L5)
Horas de apertura
Lu. a sá. de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. Do. cerrado.
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