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Xavier Pellicer Restaurant

Restaurantes, Vegetariana Dreta de l'Eixample
Xavier Pellicer
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© Maria DiasXavier Pellicer
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© Maria DiasXavier Pellicer

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Xavier Pellicer cerró el restaurante Celera, dedicado a la verdura -con opción a complementar los platos con proteína animal- justo después de ganar la Michelin. Lo reabrió una breve temporada después en Provenza, 310. Cambio para seguir igual, más y mejor: más espacio, y una brasa de encina y fuego de wok. ¿Y qué se come? Pues experimentos de brasa y vegetales como una media de coliflor con especias masala. O unas berenjenas confitadas con berros silvestres en las que se puede añadir butifarra del perol que son una delicia. Y un plato como las judías verdes con patatas y setas -con derivación opcional con cansalada- ya es un must de la creatividad vegetariana en Barcelona.

Por Time Out Barcelona Editors

Publicado

Detalles

Dirección Provença, 310
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08037
Transporte Diagonal (M: L3, L5)
Contacto
Horas de apertura Lu. a sá. de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. Do. cerrado.
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