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Xavier Pellicer Restaurant

Restaurantes, Vegetariana Dreta de l'Eixample
Xavier Pellicer
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© Maria DiasXavier Pellicer
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© Maria DiasXavier Pellicer

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

¿De qué va? Xavier Pellicer cerró el restaurante Celerí, dedicado a la verdura –con opción a complementar los platos con proteína animal– justo después de ganar la Michelín. Para reabrirlo una breve temporada después en Provença, 310 bajo el nombre de Xavier Pellicer: y ganó el título de Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el concurso We're Smart Think Vegetables de We're Smart Green Guide, la World's Best de vegetarianos, vaya. Un cambio para seguir igual, más y mejor: con más espacio, y una brasa de encina y fuego de wok. ¿Y qué comeré? Pues experimentos de brasa y vegetales como un chuletón de coliflor con especies massala. O unas berenjenas confitadas con berros silvestres a las que se puede añadir butifarra del perol que són una delícia. O por ejemplo, un un plato como las judías verdes con patatas y rebozuelos, –con derivación opcional de la panceta– ya es un 'must' de la creatividad vegetariana en Barcelona.

 

Publicado

Detalles

Dirección Provença, 310
Dreta de l'Eixample
Barcelona
08037
Transporte Diagonal (M: L3, L5)
Contacto
Horas de apertura Lu. a sá. de 13.30 a 16 h y de 20.30 a 23 h. Do. cerrado.
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