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La historia
Desde 1968, esta mítica churrería se ha ganado una reputación merecidísima por sus churros crujientes, nada grasientos y con forma de lazo, siempre recién hechos y a toda velocidad para que cada cliente disfrute del lote más fresco. Manuel San Román, cuya abuela ya se dedicaba al mundo de los churros, lleva 55 años en el oficio, y su hijo Luis continúa la tradición con 30 años de experiencia. Ambos forman parte del Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya.
Los churros
Manuel es considerado por muchos como uno de los maestros indiscutibles del oficio en la ciudad. Prepara la masa con harina de trigo duro, ajustándola según la temperatura y la humedad del día, y controla la temperatura del aceite, que combina cacahuete, girasol y oliva para alcanzar un punto de fritura óptimo y constante. Además, prepara sus célebres churros para algunos de los locales más emblemáticos de chocolate con churros, como las históricas granjas catalanas Dulcinea y La Palleresa, y el moderno Petritxol Xocoa.
Los locales
En el establecimiento del Gótico encontraréis cola y mucha clientela turista, cámara en mano. Su segundo local está en el Eixample Esquerre; aquí hay menos colas y más vecinos.
Dirección
Gótico: Banys Nous, 8
Eixample Esquerre: Consell de Cent, 211
Cómo llegar
Gótico: Metro Liceu (L3) o Jaume I (L4)
Eixample Esquerre: Metro Urgell (L1)
Horarios
-Gótico:
Lunes, martes, jueves, viernes, sábado y domingo: 8.30 a 22 h
Miércoles: 8.30 a 19 h
-Eixample Esquerre:
Todos los días: 8 a 21 h