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De vinos por Madrid

Recorremos los bares de Madrid con las mejores bodegas para tomarte una copa de vino mientras disfrutas de unas tapas y una buena conversación

Parece que el vino le va comiendo el terreno a la cerveza y empieza a convertirse en la bebida más demandada cuando salimos a tomar el aperitivo. Los Rueda, Ribera de Duero y Rioja compiten por nuestras copas, los chatos vuelven a estar de moda y parece que la euforia por el Lambrusco se mantiene. Recorremos los bares madrileños con buenas bodegas. ¡Preparad las copas!

García de la Navarra

Si algo es irrenunciable para los hermanos que regentan esta vinoteca es seguir la temporada y buscar los mejores proveedores. Una dirección ineludible para disfrutar de la buena mesa y con una de las bodegas mejor surtidas de la ciudad. A este restaurante se viene a compartir raciones sean de ensaladilla rusa o un suculento guiso. Atentos a los platos fuera de carta. Y qué mejor puerta de entrada a su excelente cocina que su barra.

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Retiro

La Chula de Chamberí

Uno de los mejores ejemplos de neotaberna. Producto bien seleccionado, ejecutado con destreza y sencillez, etiquetas vinícolas que apetece probar. Embutidos, cazuelas, tostas… Pocas mesas altas y una mesa baja para ocho comensales donde convencerás a tus amigos de que eres un foodie con buenas cartas.

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Almagro

Entrevinos

Esta taberna acaba de cumplir la mayoría de edad con la misma fuerza que con la que empezó. Tiene algo de tradicional y algo de bohemio y su amplia carta de vinos con cientos de referencias de todos los lugares del mundo se combina con una cocina contundente para maridar con cualquiera de sus caldos. Las pochas frescas con foie y morro de ternera pueden regarse con un vino madrileño El Grego o acompañar una ración de queso con un Navaherreros de 2009.

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Moncloa-Aravaca
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Taberna Arzábal

Uno de los ejemplos más logrados de la llamada taberna ilustrada en la ciudad. Tiene una barra rebosante de tapas y raciones y una importante selección de vinos por copa. Al fondo un pequeño comedor permite estirar la visita a platos más elaborados, sin alardes, pero replican con gusto la comida casera.  

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Retiro

De Vinos

Yolanda Morán transformó una antigua lechería en una de las mejores tabernas que podemos encontrar en Conde Duque. Manteniendo intacta para de la decoración original, esta vinoteca se ha convertido en toda una referencia para los amantes del vino. Su selección, escogida con mimo entre vinos que intentar hacerse un hueco en el mercado, merece mucho la pena. Si os gusta alguno de sus caldos, podéis comprar también la botella y llevárosla a casa. También organizan catas en castellano y en inglés además de algún que otro concierto. Y nada mejor para maridar una buena copa de vino que alguno de sus quesos artesanales.

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Conde Duque

Posada del León de Oro

Recorriendo el antiguo Madrid de los Austrias se llega a la Posada del León de Oro, un edificio de finales del siglo XIX, atravesado por parte de la Muralla Cristiana del siglo XII, ahora restaurado con las últimas novedades tecnológicas. Su restaurante ofrece una cuidada cocina tradicional aderezada por una amplia carta de vinos, que incluye más de 300 referencias.

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Austrias
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Matritum

Matritum es el nombre latino para Madrid pero este local tiene una gran variedad de tapas y vinos de todas las regiones de España, principalmente de Cataluña (buenas etiquetas de Penedés). Prueba las gambas all cremat o sus fabulosos canapés como el de cabrales con compota de manzana o el de sobrasada.

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La Latina

Vinícola Mentridana

Frecuentado por los bohemios modernos de Lavapiés esta vinoteca con grandes ventanales a la calle evoca un poco a la antigua bodega que solía ser.  Una llamativa lista de vinos por copa a buen precio se complementa con ricos pinchos. Sirven vino caliente y caldo en  invierno. Gazpacho y granizados en verano.

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Lavapiés

Casa Lucas

En una calle como Cava Baja donde la competencia es variada y atractiva, Casa de Lucas siempre tiene un hueco especial en el corazón de sus clientes. Es una taberna sencilla y pequeña que combina gastronomía tradicional como croquetas de jamón con recetas más internacionales como cous cous con pollo al curri y verduras o tataki de bonito. Su vinoteca recorre toda la geografía española en apenas una veintena de referencias desde los Jumilla a los vinos del Bierzo, pasando por los clásicos Rioja y Ribera del Duero y, por supuesto, los vinos de Madrid.

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Latina
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La Venencia

No se ha tocado ni un centímetro de este gloriosamente desgastado bar. Viejos carteles de Jerez, barricas detrás de su mostrador de madera y paredes que recuerdan el humo de décadas de tabaco. Solo sirve fino, manzanilla, palo cortado… junto con una breve pero excelente selección de tapas frías: queso, cecina, mojama… Con la primera ronda siempre unas excelentes olivas para acompañar.

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Barrio de las Letras

Críticas y valoraciones

1 comments
Ulla K
Ulla K

Falta Entrevinos Calle Ferraz 36, para vinos lo mejor. Y también la comida.