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Ya sean expertos en cocina, contar con una decoración increíble llena de colores y luces o por ser el mejor espacio para compartir en redes sociales, si vas a un local, ya sea para desayunar, comer o tomarte una copa, y la experiencia con el servicio no es buena, ya sea porque se confunden con la comanda o los camareros no te hacen caso, la experiencia se puede tornar algo desagradable. Pero, para que eso no vuelva a suceder, estos galardones apuestan por buscar la excelencia, donde precisamente destaca el buen servicio.
Así ha sido la segunda edición de los Premios LITO
Por segundo año consecutivo, los Premios LITO, gala celebrada en los Teatros del Canal, vuelven con su prestigioso listado de los mejores bares, cafeterías y restaurantes. La referencia al galardón está directamente presente en su nombre, pues un 'lito' es aquel paño que usan los camareros para servir los platos a los comensales, al igual que resguardar la mano del calor y limpiar las pequeñas manchas o imperfecciones antes de servirlos.
Los premiados de esta edición dibujan un mapa muy preciso de la hostelería madrileña actual, entre los que se encuentran barras castizas de barrio; cafeterías de especialidad y restaurantes que combinan la tradición y el producto con nuevas sensibilidades creativas, tanto en el centro de Madrid como en la sierra, el Corredor del Henares, el sur metropolitano y ciudades históricas como Aranjuez o Alcalá de Henares.
De los 26 ganadores de los Premios LITO, 20 se reparten en Madrid capital, y seis se encuentran en los municipios de Bustarviejo, San Lorenzo de El Escorial, Villaviciosa de Odón, Alcalá de Henares, Valdemoro y Aranjuez. En Madrid, el distrito centro concentra el mayor número de ganadores, con nueve, seguido de Retiro y Chamberí, con tres.
Los galardones han sido entregados en tres categorías distintas, como son 'Barra', 'Cafetería' y 'Restaurante'. Así pues, si te apetece tomar algo, y disfrutar de un impecable servicio, toma nota, pues estos son todos los ganadores de los Premios LITO.
Barra
- El Talgo Bar (c/ del Alcalde Sainz de Baranda, 21).
- La Catapa (c/ de Menorca, 14).
- Celso y Manolo (c/ de la Libertad, 1).
- El Boquerón (c/ de Valencia, 14).
- El Doble (c/ de José Abascal, 16).
- Tasca Barea (c/ de Rodas, 2).
- Santa María (c/ Rey Juan Carlos I, 29).
Cafetería
- Dosis Café (c/ de Gonzalo de Córdoba, 3).
- El Perro de Pavlov Café (Costanilla de San Pedro, 5).
- Pote Café-Bar (c/ de Mantuano, 8).
- Hermanas Arce (c/ Marqués de Monasterio, 6).
- HanSo Café (Corredera Baja de San Pablo, 51).
- Carabó Café (Trª Mayor, 8).
Restaurante
- El Pedrusco de Aldealcorvo (c/ de Juan de Austria, 27).
- El Pescador (c/ de José Ortega y Gasset, 75).
- Sr. Ito (c/ de Pelayo, 60).
- In-Pulso (c/ Ariel, 15).
- Vinoteca García de la Navarra (c/ de Montalbán, 3).
- Verdejo Restaurante y Tabanaco (c/ del General Díaz Porlier, 59).
- Barmitón (c/ de la Cava Alta, 13).
- La Taberna Errante (Carrera de San Francisco, 8).
- Vesta Taberna (c/ Xavier Cabello Lapiedra, 2).
- Fino (c/ Carmen Calzado, 15).
- El Quinto Sabor (Av. Quitapesares, 17).
- Chirón (c/ Alarcón, 27)
- Casa Delapio (Av. Plaza de Toros, 7).
El acto ha culminado con la entrega de dos LITO de honor a Horcher y al catering Isabel Maestre.
Cómo se han decidido los ganadores
Auditores especializados han visitado de incógnito más de 300 establecimientos de la Comunidad de Madrid para evaluar cerca de 60 aspectos del servicio, divididos en 13 categorías tales como uniforme, carta, tiempos de comanda, conocimiento de la oferta, tiempos de cobro o la despedida.
Un comité de expertos independientes, integrado por Óscar Carrión, director de GastroUni; Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; Elena León, directora de partners & alianzas estratégicas de Time Out Spain; y Rebeca Bellido, futura directora de Sala de Los Gabrieles, ha sido el encargado de elaborar las fichas técnicas de evaluación utilizadas por los auditores. Cada uno de los ganadores ha recibido el 'LITO 2025' y una placa exterior identificativa fabricada en hormigón que se le instalará en el propio establecimiento.
