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Una de las gastronomías más populares actualmente, y con restaurantes para todos los gustos en Madrid, la cocina italiana está en boca de todos. Tan solo hace falta decidir qué restaurante visitar para disfrutar de un buen plato de pasta fresca o una pizza. Y es precisamente la segunda la que ha protagonizado la nueva edición de un certamen en busca de las mejores pizzerías de España.
Ya sabemos cuál es la mejor pizza de España
Entre los 15 finalistas a nivel nacional, solo la conocida propuesta gastronómica madrileña del chef Ciro Cristiano, Baldoria, contaba con un puesto en la gran final, celebrada en el Yellow Park de Barcelona. Tras hacerse con la medalla de oro en la edición de 2024, y codearse entre los mejores restaurantes del mundo, como la octava mejor pizzería del planeta u ofreciendo una de las diez mejores pizzas del mundo, según Time Out, finalmente, Baldoria, no ha podido prolongar su reinado en este concurso nacional.
La final del III Campeonato de España de Pizzas finalmente ha coronado a Harinella (Valencia) con el galardón a 'La mejor pizza de España', por su 'Kaori Chan', un plato que celebra la unión entre Oriente y Occidente, entre tradición e innovación, con ingredientes como mozzarella 100% 'Fior di latte', atún bonito del norte español, cebollas rojas agridulces o el ahumado especial de Katsuobushi.
En segundo puesto se encuentra La Felisa (León), con su pizza 'La Montenegro', una interpretación de una carbonara unida a los ingredientes de un bosque de otoño en el que predomina el umami, los toques terrosos de los hongos y la avellana maridados con una crema de carbonara que une todo el conjunto. Cierra el podio La Bicicleta Pizzería (Dos hermanas, Sevilla), con su 'Circus'.
El certamen también cuenta con otras categorías, como 'Mejor Cadena', que en esta ocasión ha caído en manos de Infraganti Pizza Bar (Comunidad Valenciana y Región de Murcia), o 'Delivery By Glovo', premio que ha conseguido Filippa's Pizzería e Friggitoria Napoletana (Valencia), por su 'Speckata', seguido de Leone Pizzería Tradizionale (Zaragoza), por su 'Carbonara del Cantábrico' y, finalmente, La Leggenda di Napoli (Terrasa, Barcelona), por su pizza Burrata.
Estas son las mejores pizzas de Madrid
A nivel local, un año más, Baldoria ha obtenido la medalla de oro a 'La mejor pizza de la Comunidad de Madrid', por su 'Pibe de Oro'; seguida de Dolce Positano, por su pizza 'Coppa del Mondo', y EsPanis, por su 'Pizza Di Carrillera al Vino Rosso'.
Las mejores pizzerías de Madrid
Icono universal de la gastronomía, siempre es buen momento para disfrutar de una buena pizza en la capital. Entre las mejores pizzerías de Madrid se encuentran Fratelli Figurato, Totò e Peppino, Parking Pizza, Not from Italy, Rifugio, Hot Now, Can Pizza, Pizza Posta, Éccolo, Araldo, MO de Movimiento, La Pizzería o Brew Wild Pizza Bar.