Las mejores tiendas para comprar buen turrón en Madrid

Fundada en 1855, esta turronería es un clásico. Una de las pastelerías centenarias de Madrid que nació como una casa de turrones, pero que hoy en día elabora todo tipo de postres, siempre de forma artesanal. La tienda en sí es ya una maravilla, con su fachada antigua intacta, las paredes recubiertas de caoba y espejos y el escaparate lleno de apetecibles dulces. Un local de lo más castizo y de los lugares imprescindibles para encontrar turrones artesanos en Madrid.

No es la única tienda que Torrons Vicens tiene en Madrid, pero sí hay algo que la hace especial, y es su tamaño. Sus más de 600 metros cuadrados la convierten en la tienda de turrones más grande del mundo. Situada en el paseo del Prado, muy cerca de la estación de Atocha, puerta de entrada de los viajeros a Madrid, es algo así como la 'flagship' de esta casa familiar nacida en Agramunt (Lleida) y que lleva elaborando turrones dese 1775. Y claro, si quieres comprar turrones en Madrid, deberías pasar, sí o sí, por aquí.

Una pastelería con encanto que mantiene casi la misma decoración que en su inauguración, allá por 1830. Durante todo este tiempo sus maestros artesanos no han dejado de elaborar sus famosos bartolillos, hojaldres, roscón, torrijas, bollos, pastas y pasteles rusos, que hacen las delicias de todos los que pasan por el local. Y, por supuesto, cuando se acerca la época se convierte en una de las tiendas de turrones de Madrid más visitadas. Muchas variedades entre sus propuestas: a la piedra, de yema tostada, de coco, de Jijona, de Alicante, de chocolate con almendras, de chocolate con café...

Fue la primera tienda que el turrón más caro del mundo (o eso dice su popular y televisivo eslogan) abiró en Madrid: Casa 1880. Más de 160 metros cuadrados en los que el turrón más clásico (el blando o de Jijona, el duro o de Alicante, el de yema tostada, el de crema a la piedra...) comparte estanterías con nuevos formatos (polvorones, figuritas de mazapán o crema de turrón) pero sin salirse de los cánones de la tradición más navideña. 

Que no te ciegue su bollería tradicional ni el placer de disfrutarla en un buen desayuno o una mejor merienda. En La Mallorquina, cuando la Navidad empieza a asomar en el horizonte, son de apostar por el turrón. Y qué turrón. Lo elaboran de manera artesanal, lo presentan en contundentes bloques (los podrás ver cuando te acerques a la tienda) y lo que es la tableta, la porción que te llevarás a casa, la cortan en directo ante ti. Entre sus propuestas no faltan clásicos como el de yema o el de chocolate con almendras, ni tampoco otros de sabores más innovadores que van apostando por el pistacho, los orejones, la nata con nueces…

Alta pastelería y chocolatería. Así reza el apellido de esta veterana boutique pastelera de Madrid de tradición centenaria a sus espaladas -nació en Huesca en 1890- y con fama más que merecida. El pastel ruso es su seña de identidad (lo bordan, no hay otro igual), aunque los turrones son, sin duda, su gran especialidad. "Los clásicos son los que más gustan desde siempre. El de yema tostada, el tres cremas y el ponche Ascaso, sobre todo", nos comentan desde Ascaso. Clásicos, sí; innovadores, también, porque de su obrador salen alrededor de 30 variedades de turrones en Madrid, divididos en dos línes: los de mazapán y los de chocolate, con creaciones tan interesantes como el dulcey, hecho con chocolate rubio. Tampoco faltan los panettones, por cierto, disponibles durante todo el año; castañas del Pirineo (bombones de castaña que solo hacen de octubre a mayo) y el marrón glacée, una creación de castañas que nos lleva de viaje al pasado más dulce. 

En Cala Millor (Fermín Caballero, 70; Leopoldo Alas Clarín, 8; y Príncipe Carlos, 38) también son de tomarse en serio el tema de los turrones. Los preparan de manera artesanal y estas Navidades quieren ser el dulce con el que termines todos tus encuentros con tus seres queridos. De ahí, la variedad de sabores que se gastan: para todos los públicos. De yema, de coco, de praliné, de naranja, de whisky con piñones y almendras, de guirlache… Puedes comprarlo al peso o en tableta.

Elegida varias veces la mejor pastelería de Madrid, The Patissier triunfa en Navidad y no solo con sus roscones (que elaboran durante todo el año) y panettones. Y es que, el obrador de Ricardo Vélez es ya un clásico cuando llegan estas fechas señaladas: sus turrones artesanos de barra son sencillamente imprescindibles. Y variados: van desde los clásicos de yema tostada o chocolate hasta otros de sabores menos habituales, como el de avellana y barquillo o nata merengada. ¿Lo mejor? Que los tienen disponibles todo el año. 

Un clásico madrileño de la pastelería y la repostería es el Horno de San Onofre. El original inició su andadura en 1972 en la calle del mismo nombre, pero tal ha sido su éxito que el negocio se ha expandido en otros cinco locales repartidos por la ciudad (y fuera de ella: si vais por Japón, buscadles en la ciudad de Nagasaki). Su oferta es inmensa, para no perder detalle, y entre los favoritos de la Navidad, su turrón de barra al corte rebanados al momento (nata con nueces, trufa y pistacho, praliné...) es ya un clásico.

El célebre Oriol Balaguer está detrás de esta emblemática pastelería de la zona de Salesas, un negocio centenario que llevaba abierto desde 1914 pero totalmente actualizado. La novedad la encontramos en las creaciones de autor, desde el popular panettone al turrón músico, un postre típicamente catalán a base de chocolate y frutos secos que podemos encontrar en Navidad en esta pastelería en la que, por estas fechas, siempre hay cola.