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'Chateaux' del siglo XXI: bodegas tradicionales con el diseño más futurista
Seis bodegas espectaculares y con solera para visitar sin salir de España. Porque la tradición también puede ser futurista
Cuando los bodegueros se dieron cuenta de que hacía falta mucho más que excelentes vinos para enamorar, nació una nueva generación de bodegas de diseño que miran al futuro sin dejar de lado la tradición vitivinícola. ¿Alguien tiene un plan mejor para celebrar el Día Mundial del Enoturismo (8 de noviembre)? Si necesitas más alicientes, las Rutas del Vino de España programan actividades especiales en sus territorios desde el 2 de noviembre para festejarlo, si la pandemia no lo impide...
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Mastinell
De frente y de perfil, la forma sinuosa de esta bodega recuerda a grandes botellas de cava apoyadas sobre las cepas de chardonnay con las que se elabora. Una referencia al espíritu modernista de la arquitectura catalana del siglo XX que fue galardonada con la Medalla de Oro en la Exposición Internacional de Diseño de Interiores de Shanghái. Cada visita incluye la cata de un vino y dos cavas. Quedarse a dormir en su hotel boutique cinco estrellas es opcional, y muy tentador.
¿Dónde está Cava & Hotel Mastinell?: En Vilafranca del Penedés. Barcelona.
Celler Brugarol
Asentada en el Bajo Ampurdán, en un entorno agrícola honesto y sostenible (aceite, miel, mermeladas, embutidos y por supuesto vinos), Celler Brugarol presume de premio Pritzkter (los Oscar de la arquitectura). Su ubicación exigía no alterar el paisaje y lograr la máxima integración con la naturaleza. Y el acero corten, el vidrio y la piedra sin mortero hicieron el resto. “Entrar en la bodega es deslizarse a través de espacios totalmente asimétricos, sentir el juego de volúmenes, luces y sombras y volver a las raíces”, aseguran desde Brugarol. Cualquiera puede descubrir este mundo subterráneo durante las visitas que organizan a la finca.
¿Dónde está la bodega Celler Brugarol?: En la Finca Bell-lloc. Palamós. Girona.
Marqués de Riscal
Apodada como la ‘Ciudad del Vino’, la obra de Frank Gehry es un ejemplo de vanguardia sin precedentes en el mundo de las bodegas. Sus formas retorcidas en titanio y sus destellos metalizados conforman la tradición de una bodega fundada en 1858 en Rioja Alavesa. No hay visita sin entrar a La Catedral o botellería de vinos antiguos (colección privada de donde salió el vino de 1929 con el que sedujeron a Gehry), el Palomar (edificio bordelés de finales del XIX) y el Hotel Luxury Collection Marqués de Riscal.
¿Dónde está la bodega Marqués de Riscal?: En Elciego. Álava.
Sommos
ajo ese prisma futurista de vidrio y acero en el corazón de Somontano se oculta el auténtico diseño: una bodega bioclimática que aprovecha la pendiente del terreno para la elaboración del vino (por gravedad), reconocida como una de las maravillas arquitectónicas del mundo del vino. El viñedo que la rodea se puede visitar a pie, a caballo o en Segway bajo reserva.
¿Dónde está Sommos?: En Barbastro. Huesca.
Ysios
Imposible dejar fuera de la lista la bodega firmada por Santiago Calatrava (su perfil ondulado en lamas verticales de madera recuerda a una hilera de barricas). Un ejemplo de bodega de nueva generación que ha sabido ligarse al 'terroir' singular de Rioja Alavesa. Si todavía no la conoces, organizan tours privados por el viñedo que incluyen una cata dirigida.
¿Dónde está la bodega Ysios?: Laguardia. Álava.
Portia
Sir Norman Foster está detrás de la estrella de tres puntas que deslumbra en la Ribera del Duero, propiedad del Grupo Faustino (más de 150 años cultivando viñedos). Esta icónica bodega de cimientos suspendidos en el aire fue merecedora del prestigioso galardón Riba Awards ( otorgado por el Royal Institute of British Architects). Y si eres personal sanitario, estás invitado a conocerla gratis.
¿Dónde está Portia?: En Gumiel de Izán.Burgos