Kevabrö Letamendi

Aceptémoslo: durante décadas, el kebab en Barcelona fue un puro ritual de supervivencia nocturna, para nada comparable al de Berlín. Una ruleta rusa gástrica en la que un bloque compacto de carne de procedencia indescifrable, girando ad eternum bajo un tubo halógeno, servía de bendición y penitencia tras demasiadas birras. Pero en Barcelona, para bien o para mal, ya no queda plato popular sin sofisticar. He aquí Kevabrö, la marca y cadena de kebabs nacida de un meme que ha encumbrado el döner y el dürüm al olimpo de la moda urbana.

Capitaneada por Samu Catalán, Valentín Ludwig, Oriol Herrero y Sergi Cots, la aventura de Kevabrö arrancó en 2025 en la plaza Letamendi y Sants (Creu Coberta, 105). Apenas un año después, abrieron su tercer en Eixample Dret (Sant Antoni Maria Claret, 220).

Las cifras de este fenómeno viral y pop impresionan: catorce toneladas de carne servidas al mes, más de 350.000 unidades vendidas y una tasa de repetición del 80 %. Hasta celebridades globales como Harry Styles, Charli XCX e Ibai Llanos, además de la plantilla del Barça, han pasado por sus locales para ponerse hasta arriba y chorrearse las manos frente a sus espejos. Y es que cuentan con el padre de Lamine Yamal, el inefable Hustle Hard, como su mejor publicista.

Su lema, Make Kebab Sucio Again, encierra esa ironía de meme que forma parte de su ADN: de sucio tiene bien poco en la preparación, pero las manos te quedarán pringadas. Aquí los trompos no son esa misteriosa pasta prensada de antaño, sino filetes enteros de ternera de Girona y contramuslo de pollo de proximidad marinado, ensartados a mano y sin grasas industriales de relleno. El pan de dürüm se amasa y hornea al momento en la cocina, las salsas se elaboran a diario y hasta tienen un pollo tandoori de cosecha propia. Todo ello sin disparar los precios: entre 7 y 9 euros la pieza.

Uno entra en el universo Kevabrö atraído por su marketing digital, pero basta darle un mordisco a la mandanga para darse cuenta de que, detrás de tanta viralidad, hay un producto realmente bueno.