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Todos los chefs y restaurantes te dirán que los menús a cuatro (o a 24) manos son irrepetibles y únicos. Y literalmente tienen razón: no hay ningún servicio idéntico a otro, porque cada día en un restaurante es diferente. Ahora bien, lo que diferencia el ciclo de cenas a cuatro manos de Casa Amàlia Port Vell es que aquí los menús con estrellas invitadas tienen sentido y sustancia, y precios muy ajustados.
Cada lunes de octubre por la noche, el chef Robert Quispe de Casa Amàlia Port Vell cocinará codo con codo con un invitado de peso de cuatro de los mejores restaurantes de la ciudad.
El resultado serán menús degustación de cinco platos a 70 euros, maridaje incluido, cada uno marcado por la personalidad del chef invitado y sus raíces. Una manera de viajar gastronómicamente sin salir del Moll d’Espanya, y donde cada lunes tendrás la oportunidad de comer, no en uno, sino en dos de los mejores restaurantes de Barcelona al mismo tiempo.
Lunes 6 de octubre: Tomás de la Paz (Yakumanka, Perú)
El cocinero de Yakumanka, el mejor restaurante peruano clásico de Barcelona, nos llevará a la mesa el Perú más marinero, con cebiches y tiraditos y la fuerza de la cocina criolla. Un menú que juega con el ácido y el picante, siempre con el mar como protagonista. El mismo chef de Casa Amàlia, Quispe, tiene raíces peruanas pero lleva media vida haciendo cocina catalana y mediterránea, así que podemos esperar un juego de ida y vuelta muy interesante.
Lunes 13 de octubre: Koji Nishiumi (Tempura-ya, Japón)
El maestro del fritura fina japonesa desplegará su técnica de tempura, limpia y elegante, combinada con toques nipones que van más allá del crudo. Alta expectativa por ver cómo casa con la mirada del Mediterráneo heterodoxo de Quispe.
Lunes 20 de octubre: Cristian Rassi (9Reinas, Argentina)
Aquí la cosa va de fuego y carne. Rassi es especialista en llevar el alma argentina a la parrilla, y el menú promete brasas y sabores potentes, con algún gesto refinado que rompe tópicos.
Lunes 27 de octubre: Ada Parellada (Semproniana, Cataluña)
La histórica cocinera de Semproniana es alguien que ha marcado el carácter de la cocina catalana en Barcelona, y añadirá su personalísima visión de la cocina catalana al ciclo. Espera un menú que juegue con platos reconocibles y los reinterprete con su estilo vitalista.
Séd puntuales: las cenas comienzan a las 20.00 h. Dirigíos a Casa Amàlia Port Vell, en la segunda planta del Time Out Market (Moll d’Espanya 5). Las reservas se hacen a través de su web.