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"Los tenemos cuadrados", ese es el lema de Cuvo, un obrador de dulces artesanales en Barcelona que se ha viralizado gracias a sus ya emblemáticos donuts cuadrados veganos. Desde que el chef Fernando Bosch fundó Cuvo en la primavera de 2022, en el número 45 de la calle de la Rabassa, el obrador sigue con su objetivo de crear dulces veganos bajo el pilar de la artesanía, sin aditivos ni conservantes. "Estábamos cansados de ver repostería industrial de baja calidad", aseguran en su perfil de Instagram. Después de casi tres años con un menú compuesto exclusivamente por diferentes variedades de sus donuts, a principios de 2025 también han añadido cookies veganas, que ahora podréis probar completamente gratis.
El obrador anunció hace unas semanas la Cookies Party, una fiesta que, en principio, estaba programada para el 13 de febrero. Según el primer anuncio, cualquiera que se acercara a su local podría probar las nuevas galletas gratis, tomar algo y convertir la visita en una especie de afterwork o merienda. ¿Entonces, ya se ha celebrado? No. Debido a la lluvia y a que su fundador enfermó –como muchos con estos cambios de temperatura–, Cuvo pospuso la Cookies Party hasta este jueves, 20 de febrero. Según han anunciado en sus redes sociales, el plan sigue siendo el mismo: galletas y bebidas gratis y "buen rollo" en su obrador a partir de las 18 h.
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Si os preocupa no saber si os gustará la galleta, tranquilos, porque de momento Cuvo ofrece cuatro tipos de cookies diferentes: la de chocolate con trozos de galleta Lotus, de la que aseguran en sus redes sociales que "morderla puede provocar placer instantáneo y ganas de comerte toda la bandeja"; la de chocolate con sal marina; la red velvet; y la de chocolate y nueces, "un clásico que nunca falla". Aunque estas son las que podréis probar este jueves, la empresa ha hecho un llamamiento en su perfil de Instagram para que los seguidores comenten qué sabores les gustaría que lanzaran próximamente para ampliar su oferta de galletas.
La fiebre de las Crumbl Cookies
Seguro que si habéis hecho scroll por TikTok en los últimos meses, habéis visto a muchas personas compartiendo vídeos mientras prueban las ya virales Crumbl Cookies. Se trata de unas galletas gigantes de Estados Unidos que han llamado la atención de miles de usuarios gracias a su textura suave y su variedad de sabores, cada uno más dulce que el anterior. Aunque en Barcelona todavía no han llegado, hay varios establecimientos en la ciudad que ofrecen opciones muy similares y que también se han hecho bastante conocidas. Además de las veganas de Cuvo, unas de las más virales de la ciudad son las de Demasié, una cadena con tiendas en Barcelona, Girona y otras ciudades de España. Aunque están especializados en cinnamon rolls, se han viralizado por sus galletas con sabores como Oreo, una de las más buscadas.
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