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Las cafeterías de especialidad han arraigado con fuerza en Barcelona. En casi cada esquina, sobre todo en el Poblenou, se puede probar un café con identidad propia, donde la textura densa y los aromas específicos de cada grano destacan desde el primer sorbo. La ciudad se ha convertido en un símbolo de excelencia, ya que dos de sus cafeterías se encuentran entre las 100 mejores del mundo, y una de ellas entre las primeras veinte.
En la posición número dieciséis se ubica el templo del café de Barcelona: el Nomad Frutas Selectas. Como era de esperar, se encuentra en la calle de Pujades, 95, en el corazón del Poblenou, donde también hay otras cafeterías de referencia como Casa Taos o The Miners Coffee. Según el ranking de las 100 mejores cafeterías del mundo, Nomad Coffee es "un espacio diseñado para celebrar el café de especialidad en su máxima expresión" y destacan los cafés seleccionados con cuidado y tostados allí mismo.
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También elogian sus platos frescos y equilibrados, así como el espacio, recientemente rediseñado por Skye Maunsell y Jordi Veciana, que crea una atmósfera única para los amantes del café. Y es que, para entrar en el Top 20 de las mejores cafeterías del mundo, hace falta algo más que servir buen café.
Hacia el final de la lista (hecho que no le resta mérito, ya que se encuentra entre las mejores del mundo) aparece D·Origen Coffee Roasters Barcelona, situada en la calle Casp, 48, en el distrito del Eixample. D·Origen, en la posición 83, tiene buen café, por descontado, pero ha entrado en el Top 100 también porque se encuentra en la planta baja de la Casa Calvet, un edificio diseñado por Antoni Gaudí.
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Esta cafetería también destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular: en colaboración con una empresa de impresión 3D, creó el primer mobiliario del mundo impreso con botellas de plástico recicladas y posos de café. Además, hay códigos QR repartidos por el local con vídeos del proceso de creación.
La mejor cafetería del mundo
La cafetería que encabeza el ranking es Onyx Coffee Lab y se encuentra en los Estados Unidos, concretamente en Rogers, una localidad de Arkansas. Su sede se ubica en un edificio histórico del centro de la ciudad, donde se muestra cada parte de la producción del café con tecnología de última generación. En el local también hay una panadería, una coctelería y un restaurante de degustación.