Los mejores panellets de piñones de Cataluña están en una pastelería de Barcelona, que asegura: "La tradición de los campaneros, que repicaban las horas por Todos los Santos y los vecinos se lo agradecían con frutos secos y vino dulce"

Se acerca la Castanyada, y si todavía no habéis decidido dónde comprar los 'panellets' esto os puede servir de inspiración: El pastelero Oriol Carrió ha ganado el premio de la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña. Esta es su tercera victoria, ya que se llevaron el mismo premio en 2022 y 2024. Sin lugar a dudas, hacen unos de los mejores panellets de Cataluña.

La medalla de plata ha sido para el horno Can Bertran, de Badalona, y el bronce se lo ha llevado el Forn Vallespir, de Barcelona. En la edición de 2026, han participado 60 panaderos y pasteleros, en un evento que se ha celebrado en la Escuela de Gastronomía de Barcelona.

Pastisseria Carrió, cinco generaciones de pasteleros

Podéis encontrar la pastelería Carrió en las calles Bailèn, 216; en Provença, 139; y en Urgell 75. Después de cinco generaciones de un legado de pasteleros que empezó en Manresa, los Carrió ofrecen productos clásicos, como bandas de hojaldre, crema y fruta (un postre típico de domingo), y otros más experimentales, como mousse de limón, mango y coco.

Con lo que acertaréis seguro es en el terreno de los croissants, como los de chicharrones y mantequilla o los que van rellenos de compota de manzana y chocolate. Tampoco fallan con las cocas, y no lo decimos nosotros: en 2019 ganaron el premio a La Mejor Coca de San Juan de Crema y Piñones. Y ya se da por hecho, pero no os podéis perder sus panellets.

En un vídeo en Instagram, han explicado que "los panellets tienen siglos de historia y están vinculados a las costumbres funerarias de Todos los Santos" y se cree que vienen de las comidas de los funerales antiguos, ya que los frutos secos y el azúcar servían como alimento energético y muy fácil de conservar. Otro origen que destacan es "la tradición de los campaneros, que repicaban las horas por Todos los Santos y los vecinos se lo agradecían con frutos secos y vino dulce".

Si quieres saber cuáles son las pastelerías de Barcelona donde puedes comprar los postres para triunfar, consulta nuestra lista.

Este artículo se ha publicado el 16 de octubre de 2026 a las 16.30 h