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Cada Navidad, la Guía Repsol reparte más de 300 Soletes de Navidad que reconocen los mejores establecimientos gastronómicos de España para celebrar la época navideña. Este año, sin embargo, la lista anuncia una novedad: por primera vez, estas estrellas han distinguido 27 conventos, entre los cuales hay uno en Barcelona.
La guía gastronómica ha premiado los dulces artesanos que se elaboran en los obradores escondidos en diferentes conventos, como el de Santa María de Jerusalén, en Sarrià-Sant Gervasi. Desde 1970, decenas de monjas clarisas viven en este convento de clausura y elaboran postres que las han hecho merecedoras de aparecer en la guía gastronómica.
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Entre las creaciones dulces de las monjas clarisas están las Delicias de Jerusalén, una especie de galletas con almendras y cacahuetes. También hay pastas con forma de corazón, de chocolate blanco, magdalenas elaboradas con una receta familiar y diferentes tipos de polvorones.
Aunque las podéis probar in situ si visitáis el convento, también se ha modernizado y ahora cualquiera puede hacer el pedido en línea a través de la web del equipamiento a partir de siete euros.
El único convento catalán en la lista
El de Sarrià ha sido el único convento catalán reconocido por la Guía Repsol, que asegura que “los mejores hornos conventuales reciben su premio por las recetas centenarias heredadas de sus hermanas y por su trabajo artesanal, que en algunos casos preserva la tradición de toda una provincia”.
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En el caso del convento de Santa María de Jerusalén, las monjas se trasladaron allí en 1970, tres años después de que se colocara la primera piedra de lo que sería su nuevo hogar a las faldas de Collserola, tras diferentes guerras y varios cambios de conventos y residencias.
Su historia, sin embargo, se remonta al año 1453, cuando las monjas clarisas fundaron el monasterio de religiosas terciarias franciscanas en Barcelona. Con el paso de los años, la comunidad fue tan numerosa que fundaron el monasterio de Santa Llúcia de Càller y repoblaron el de Santa Clara de Lleida.