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Nuestra lista de las mejores hamburguesas de la ciudad incluye decenas de versiones de este bocadillo en Barcelona. Aunque tenemos algunas buenísimas, para probar la mejor hamburguesa del mundo –según los World’s 101 Best Steak Restaurants– tendréis que ir hasta Valencia.
Cada año, un grupo de expertos de los World’s 101 Best Steak Restaurants se reúne para elegir las mejores hamburguesas del planeta. La edición 2025 del ranking acaba de publicarse y este año la encabeza Hundred Burgers, un establecimiento situado en la calle San Vicente Mártir, 44, en Valencia.
“Hundred Burgers es mucho más que un restaurante: se ha convertido en un referente de excelencia artesanal en el mundo de las hamburguesas”, aseguran los expertos que han valorado el establecimiento. “Con ingredientes radicalmente frescos, combinaciones pensadas y un espíritu innovador, ofrece una experiencia que ha recibido reconocimiento mundial”, concluyen.
Una hamburguesería que apuesta por la elaboración artesanal
Álex González-Urbón y Ezequiel Maldjian fundaron Hundred Burgers tras regresar de un viaje culinario a Nueva York. Inspirados por las hamburgueserías norteamericanas y de todo el mundo, los socios crearon su propio restaurante con el objetivo de ofrecer hamburguesas artesanas y de calidad.
Si vais, veréis que la hamburguesería utiliza ternera madurada en seco –que a menudo es de la raza rubia gallega– picada fresca cada día, combinada con panes de semi brioche hechos in situ y horneados cada mañana.
“Este equilibrio cuidadoso entre carne madurada y llena de sabor, hamburguesas jugosas y pan tierno y aromático crea una experiencia de hamburguesa excepcionalmente refinada”, aseguran los expertos.
*Consulta aquí la lista completa de las 25 mejores hamburguesas del mundo