La Turuleca

Restaurantes, Peruana Sants - Badal
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Aquí (y en el resto de Europa) los restaurantes peruanos se empezaron a hacer transversales partiendo de la gama alta, gracias a la evangelización de Acurio, donde las causas parecen un tártar amarillo y lindo y no un brazo de gitano, y donde el anticucho es filete y no corazón vacuno.

Ahora bien, los creadores del Ceviche 103 acaban de iniciar una segunda línea de peruanización: en La Turuleca (un peruano popular y pollería) la intención es "ofrecer un producto cien por cien peruano y asequible con la calidad del Ceviche 103", explica uno de los socios, Alex Luna. La situación es estrategia y filosofía: La Turuleca no está el Born, sino en Badal.

Pensábamos que tendríamos una mayoría de clientes peruanos, pero no ", apunta Luna. Y yo creo que tiene toda la lógica del mundo: La Turuleca ofrece un menú de mediodía, muy asequible, (bebida y postre), trabajado con la misma calidad que el de la casa madre y donde prima la fidelidad al recetario criollo, por encima los toques de autor del Ceviche 103. Porque ¿dónde mas encuentras de primero un cebiche así de bueno a ese precio? De segundo, platos contundentes y sabrosos, como el arroz chaufa con marisco.

Conviene no olvidar que esto tiene espíritu de asador. No falta nunca un pollo a la brasa Josper que ha pasado la noche con veinte especies. Su pechuga tiene todo el sabor que le falta al peor recuerdo que tenga de un pollo asado, y con ensalada y unas patatas extraordinarias (¡cuarto de pollo a 4,90 € para llevar!). En carta, La Turuleca dispone de una parte de brasa visceral y exuberante en especies (anticuchos de corazón, mollejas ...) y una cara B de cebiche, tiraditos y cocina criolla: el arroz con pato, anfibio entre nuestro platillo y China, es un 'must'.

Por Ricard Martín

Publicado

Nombre del lugar La Turuleca
Contacto
Dirección Arizala, 5
Barcelona
08028
Horas de apertura Cada día de 13 a 23 h.
Transporte Badal (L5)
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