Casa Vives

Hablar de repostería clásica en Barcelona es acabar, sí o sí, en Casa Vives. Fundada en 1895 como pastelería y bombonería, hoy sigue en manos de la familia, con Miquel Vives —formado entre París y Barcelona— liderando la cuarta generación. Aquí manda la tradición: brazos de nata, milhojas con crema y frambuesa, selva negra… aunque también hay espacio para creaciones propias que actualizan el recetario sin traicionarlo.

Tienen doble dirección, en Rambla Catalunya y en Sants, donde además de pasteles salen panes, bollería y chocolate hechos en casa. Ambos locales cuentan con zona para sentarse y disfrutar sin prisas. Y cuando el calendario aprieta —Navidad, Pascua o lo que toque—, las colas en la puerta son casi parte del ritual.