Platos delivery: las mejores opciones de comida a domicilio en Madrid

El chef Misael Campuzano, junto a otros tres socios igualmente mexicanos, está detrás de la carta de este proyecto delivery que quiere ser tu refugio imbatible para ese día de resaca. Pero lo cierto es que sus deliciosos chilaquiles, el plato estrella -y con razón- de Malacopa, te valen para un domingo tirado en el sofá pero también para cenar un miércoles cualquiera; pensad que esto es un desayuno en México. A este icono que sabe mejor si se comparte, le podéis sumar varios tacos (atención a la original versión que lleva el nombre de este sello de comida a domicilio), un caldo tlapeño (mucho más que un reconstituyente), una quesadilla solitaria y el clásico tres leches de postre. Para regarlo todo tienen distintas salsas dependiendo de tu afición por el picante. Un auténtico festín para la post-fiesta. Están en Uber Eats, Just Eat y Glovo.

Miguel Carretero (estrella Michelin en Santerra) lanza su ambicioso y cuidado proyecto de cocina a domicilio (a través de su web -cozina.es- o de Glovo) y, sí, están sus archifamosas y premiadas croquetas de jamón. En la carta algunos de los hits de ese perfil foodtruck y tabernario que tan bien le ha funcionado desde el principio. Vais a encontrar su personal versión del clásico bocata de calamares, una espléndida tortilla de patata (tú eliges si la quieres con o sin cebolla), una infalible ensaladilla rusa y una tarta de queso, entre otros postres. Se llama Cozina y se han instalado en Francisco Silvela, 78, a un paso de Avenida de América. Puedes ir a recoger tu pedido de martes a domingo o te lo mandan a casa ellos mismos si vives en un radio de unos 4-5 kilómetros. A esta línea de negocio, además elaboraciones tan reconfortantes y suyas como unas albóndigas o unas pochas con boletus, irán llegando nuevos platos según la temporada (cocido en invierno, por ejemplo) y colaboraciones efímeras con otros chefs amigos. Estad atentos. 

Uno de los mejores representantes de la cocina nikkei (la unión de las gastronomías peruana y japonesa) en Madrid apuesta por una versión delivery disponible todos los días de la semana; el restaurante lo tenéis en Ayala, 87. Hay varias opciones calientes (de un anticucho o una entraña con una deliciosa salsa anticuchera a un cerdo crocante con arroz jazmín y berenjena china) y mucho pescado crudo (sea nigiri o formato roll) al que se suma una mayonesa de rocoto por aquí o un ají charapita por allá. Para ese día que te apetece cenar diferente, con sabores más singulares.

El filete más famoso, el escalope de ternera Armando de Grupo La Ancha, llega a casa (en Madrid y Barcelona) con sus hasta 40 centímetros de extensión. Llega con la posibilidad de pedir, además, un festival de platos tradicionales marca de la casa y de su actual cabeza, Nino Redruello. El menú puede incluir las croquetas de la casa, la tortilla velazqueña e, incluso, sus huevos a baja temperatura con trufa. ¡Ah! Y una selección de vinos estupenda.

La firma, que se presenta con un "No lo pruebes que engancha" como claim, es exclusivamente delivery pero viene con fuerza (seis locales en Madrid) y con un catálogo de platos de lo más variado. No se casa con una gastronomía concreta sino que trae pildorazos de las más populares entre la comida a domicilio. Hay platos de las cocinas española, americana, italiana y varios guiños healthy. Vamos, te valen para un roto o un descosido, para cualquier velada con amigos en casa. Según ellos, son bocados interpretados con un punto canalla. Pero, bueno, no tanto. Eso sí, funcionan. Y puedes pedir desde una carbonara a unas costillar de cerdo ibérico con salsa casera (a elegir entre la Jack Daniels y la Chipotle BBQ), de una tortilla de patata (tienen casi media docena de versiones; sí, también con o sin cebolla) a un ramen de pollo asado. Uno de sus fundadores define así el concepto, que utiliza un packaging 100% plastic free y bolsas de tela reutilizables: "Nos gusta sentirnos los modernos más elegantes del barrio, porque aspiramos a trasladar la experiencia de un restaurante cool de la ciudad al salón de nuestra casa". 

Es el servicio de 'delivery' con el que Grupo Nomo ha llevado la propuesta del chef Naoyuki Haginoya a los hogares barceloneses durante una década. Ahora, justo en su décimo aniversario, ha aterrizado por fin en Madrid, donde la empresa ya triunfa con su restaurante Nomo Braganza y su cocina nipona al servicio del mejor producto local. De lo mejorcito en sushi, créenos.

Nieves Ye es el ejemplo perfecto de empresaria que ha sabido reinventarse desde que emprendió su negocio en el Paseo de Extremadura y desde su reapertura en el Barrio de Salamanca. Una vez más, Nieves ha escuchado a su fiel clientela para ofrecer Don Lay Home, un servicio de entrega a domicilio y take away. Su carta la componen una cuidada selección de dim sums, así como sus ya icónicos canelones al vapor de char siu, o los hakao de langostino con tinta de calamar; imprescindibles en cualquier comanda como la berenjena cantonesa en salsa con lomo de cerdo y migas de bacalao.

Nos conquista con cada cosa que se saca de la manga en su tres estrellas en el que hemos disfrutado como en pocos sitios. También en su StreetXO, RavioXO e igualmente con GoXO. Promete eso, "gochismo" en la forma de recetas de "comida casera imaginativa". ¿Has leído burrito de arroz a la cubana de chorizo de León? ¿O udon de carabineros? ¿O unas albóndigas de buey con moles mexicanos? Sí. Te lo lleva todo Glovo.

Este puntero mexicano, en el que están representadas todas las regiones gastronómicas de México unidas por el extenso conocimiento de su propietario, Jorge Vázquez. Tienen un guacamole de poner los ojos en blanco y queda muy bien con cualquiera de sus tacos, como los de cochinita pibil o los de carnitas de cerdo estilo Michoacán. Y sí, todo llega a domicilio por obra y gracia de Glovo

Sabores tradicionales y el mejor producto son la premisa de cada uno de los platos de Pepe Roch en el icónico Café Comercial y llegan fenomenal a casa. La espectacular ensaladilla clásica “El Comercial” o las ya míticas patatas bravas con alioli están disponibles a domicilio junto con las albondiguillas de vaca vieja guisadas en salsa clásica con azafrán, el canelón de rabo  de toro en su jugo con bechamel y portobello o el solomillo Wellington.