6 bares donde os darán la lata

Juanjo Martínez, quien fue chef ejecutivo del Hotel Arts y mil cosas más, ha abierto un bar de tapas ceativas con razón de ser, es decir, que la receta se justifica. Encontramos platos muy pensados​​, como una burrata con humo de romero y compota de tomate y muesli, pero también clásicos de toda la vida con presentaciones impactantes, como unas patatas de Olot con una malla metálica que evoca las montañas de la Garrotxa.

Es el refugio de los 'expats' portugueses cuando sienten 'saudade'. Abrió en julio de 2014 y todos los productos que venden, que también se pueden comer 'in situ', son de origen luso: conservas de pescado y patés, mermeladas, aceites, cervezas, embutidos, vinos... Entre las propuestas 'lata' de la carta, encontramos anchoas con manzana, sardinas con limón y trucha ahumada con guacamole y 'totopos' de maíz.

Este es también un establecimiento donde podréis comprar latas exquisitas -en este caso de la casa francesa La Belle-Iloise- o, si lo preferís, zampároslas en su acogedor local. Id abriendo boca: mousse de langosta al coñac, caballa al curry, sardinas a la olivada negra...

De los mismos autores de La Pepita, llegó hace un año esta precuela de su local insignia: un bar más pequeño dedicado a la mayor gloria del vermut y de las conservas de calidad, siempre ensaladas a su estilo. Lata de autor.

Lo dicen todas las guías del mundo y siento repetirme pero Quimet y Quimet es, bueno, para que te salten las lágrimas. Tienen cerveza propia, sirven el mejor vermut de grifo del planeta y ofrecen una variedad de vinos que llega hasta el techo. Todo este cúmulo de felicidad acompaña a unas tapas que harían resucitar a los muertos.

Ya hace tiempo que todos aquellos que somos partidarios de un estómago feliz consideramos el blog de los del Morro Fi una obra de referencia. De exploradores de paraísos de anchoa y secallona han pasado a montar su propio oasis. En menos de un cuadrilátero de baldosa, Marcel sirve el vermut que siempre habréis querido probar en un bar. Las cañas de Marcel esconden un secreto que sólo podréis ver si estáis muy atentos a las manos de este hombre a quien ya se le conoce como el Rimbaud de la caña. Dos dedosde justicia poética, es lo que encuentro en cada vaso.