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©MariaDiasBrewDog

Brew Dog Bar: la casa de la cerveza Punk

Un bar de cerveza artesana punk y escocesa, con veinte tiradores

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La birra artesana es, dicen, el nuevo gin-tonic. O el nuevo vermut, la nueva hamburguesa, el nuevo rock and roll, o el nuevo jueves. O los padres. El caso es que en los últimos años se ha convertido en un universo a explorar para todos aquellos a quienes hasta ahora les gustaba moderadamente la cerveza y de repente te hablan de APA, IPA, lúpulos y de todo tipo de instrumental destinado a hacerte tu propia cerveza 'homemade'. Este boom, que curiosamente no ha terminado de popularizarse entre los 'hipsters' (¿incompatibilidad entre espuma y barba?), se ha traducido en la apertura de nuevos establecimientos en Barcelona. El último es el primer local Brew Dog del Estado.

Esta compañía escocesa elabora cervezas artesanas y tiene establecimientos por toda Europa donde degustar sus especialidades o probar alguna de las 'guest beers', que cambian constantemente. El local de Barcelona tiene 20 tiradores de cerveza artesana, de los cuales aproximadamente la mitad son de cervezas invitadas y la otra mitad propias, esto sin contar una carta de botellas que ronda las 40 referencias.

¿Qué recomendamos? Sin duda la Punk IPA (una Indian pale ale que ha trascendido el mundo especializado y se ha convertido prácticamente en un genérico), que representa el 50% de la producción de Brew Dog. También nos gusta la Dead Pony Club, que demuestra la gracia que tiene esta gente poniendo nombres y que la cerveza también puede ser la bebida ideal para todos aquellos a quienes no les gusta la cerveza. Es suave, ligera, afrutada, y contrasta con marcianadas como la Abstract 17, una edición limitada experimental de cerveza negra infusionada con una triple mezcla de café.

Entre las tapas, destaca una bomba de relojería, Special BDG, 200 gramos de carne de buey, un huevo frito y bacon. También tienen bravas, croquetas, jamón y una serie de tapas de inspiración cervecera: de los choricitos con cerveza a los calamares rebozados a la Lager.

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Brewdog Bar
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  • precio 1 de 4

Brewdog, la cervecera artesanal escocesa con el mejor marketing del mundo, tiene un bar propio en Barcelona, donde podemos degustar sus especialidades o probar alguna de las guest beers, que cambian constantemente. El local de Barcelona tiene 20 tiradores de cerveza artesana, de los cuales aproximadamente la mitad son de cervezas invitadas y la otra mitad de propias, eso sin contar una carta de botellas que ronda las 40 referencias. Qué recomendamos? Sin duda la Punk IPA (una Indian pale ale que ha trascendido el mundo especializado y se ha convertido en prácticamente un genérico), que representa el 50% de la producción de Brew Dog.

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Biercab ofrece 30 tiradores de birra de todo el mundo Hace un par de semanas que han abierto y ya se pueden colgar más medallas que el Màgic Andreu. Con treinta tiradores y una carta de platillos que es la envidia de todas las vecinas, Biercab acaba de arrancar para dejar temblando a sus competidores. Todo tiene una explicación, y es que, detrás de esta cervecería con una generosa oferta, se esconden algunos de los mejores elaboradores y entendidos del mundo cervecero de todo el Estado. De Pamplona, Málaga y también catalanes. Entre sus filas, también está Sven del The Drunk Monk. Si sois de Mataró, seguro que habéis visitado alguna vez esta cervecería con un centenar de referencias. De la treintena de tiradores, una decena están dedicados a la cerveza de la casa, la Naparbier. Los veinte tiradores restantes, entre los cuales encontraréis todos los estilos de cerveza que hay en el mercado, pertenecen a elaboradores internacionales, ingleses, belgas, etc. Si sois amantes de la curiosidad, la bodega del Biercab ofrece una selección de botellas de cerveza que os dejará atontados. Desde cervezas que reposan en botas de coñac hasta las birras de orígenes más inauditos. Las buenas formas de Biercab se trasladan también a la comida. Han buscado el asesoramiento de Sergio Ruiz, el chef del Hotel Melià de Barcelona. "No para hacer maridajes", puntualiza Sven, sino para que haya "una buena comunión entre lo que bebemos y comemos". Cocina refrescante En la carta encontraréis platos m

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Cervecerías artesanas
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Están de moda y con motivo. Los locales de cerveza elaborada artesanalmente brotan por la ciudad con alegría y cada vez cuentan con más seguidores. Aquí tenéis dónde dirigiros La Més Petita La birra artesana fluye sin freno en La Més Petita, una cervecería que no necesita metros cuadrados para ofrecer algunas de las mejores cervezas. Con 8 tiradores y una terraza más grande que el local, el maestro cervecero Albert Sanchis y creador de la cerveza Almogàver os tirará la caña con un amor insuperable. Para hacer cojín, platitos con quesos ingleses. La Cerveteca Fueron unos de los primeros y todavía son referencia. Cerca de Correos encontraréis La Cerveteca, bar, tienda y también lugar de cursos, degustaciones y maridajes. Aquí podréis probar casi tantas cervezas como países hay en el mundo. Si después de un rato no vais demasiado bebidos, podéis entreteneros mirando etiquetas. Como en el mundo del vino, cada vez hay más curiosas. Y sí, aquella pareja de barbudos que ves en una botella son Zztop. A los maestros cerveceros también les gusta el rock duro. La Resistència De los creadores de Rosses i Torrades, la tienda de cervezas artesanas de Consell de Cent, hace poco nació La Resistència, un local enorme para probar algunas de las mejores cervezas internacionales. Presumen de tener 12 tiradores de donde no para de salir birra fresca y cada semana cambian de marcas, las procedencias y los estilos.   Homo Sibaris Sants pronto será conocida como “la república independiente de la esp

Los reyes de la cerveza
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Gata Mala Trinitiy y Luci son dos ganas buenas, por mucho que insistan en ser malas. Sirven unas de las mejores tapas de Barcelona y, además, cuando pides cualquier consumición, te regalan una tapa. Vaya, como para plantar una tienda de campaña delante. Pero si todo esto no es suficiente, Trinity prepara unos gin-tonics con pepino y pimienta que multiplican por quince las vidas de un felino. Bar Mut Uno de los sitios más animados de las noches barcelonesas. Cocina a la vista y platos muy interesantes que cambian diariamente. Necesario reservar. Ambiente de tasca, pero fina y de muy buen gusto. Mosquito El Mosquito es la repera del exotismo. Elaboran una cocina cantonesa excelente y, en especial, los famosos rellenitos chinos, los dim sum. Giles, el dueño del restaurante, es un inglés que después de viajar durante muchos años por Asia, decidió abrir un restaurante chino en Barcelona que evitara los tópicos. Para diferenciarse todavía más de lo común, tiene cuatro tiradores de cerveza inglesa exquisita y, si no sois de cañas, ofrece más de setenta marcas de cerveza artesana catalana y de todo el mundo. Además, podéis preguntarle todo lo que se os ocurra, la enciclopedia de la cerveza la escribió él. Morro Fi Ya hace tiempo que todos aquellos que somos partidarios de un estómago feliz consideramos el blog de los del Morro Fi una obra de referencia. De exploradores de paraísos de anchoa y secallona han pasado a montar su propio oasis. En menos de un cuadrilátero de baldosa, Marce

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