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No es ningún secreto que Barcelona es una ciudad extraordinaria para disfrutar de la gastronomía (y no lo decimos nosotros: aquí podéis consultar todos los restaurantes con estrella Michelin de la ciudad). Este hecho queda reforzado por el ranking 50 Top Pizza World, que acaba de premiar a dos pizzerías de la ciudad, situándolas entre las 100 mejores del mundo.
En la posición 29, Sartoria Panatieri aparece como la pizzería barcelonesa mejor ubicada en este ranking. Este restaurante, que ostenta el título de la tercera mejor pizzería de Europa, elabora sus propios embutidos y quesos con productos de proximidad. Los encontraréis en la calle de l'Encarnació, 51, en el barrio de Gràcia.
En la posición 83 (que no está nada mal, teniendo en cuenta que hablamos de la élite mundial) se encuentra La Balmesina (que también tiene sede en el Time Out Market Barcelona). Gracias al uso de harinas orgánicas, la masa madre, una fermentación de 72 horas y su impecable uso de ingredientes de proximidad en exclusiva –forman parte de Slow Food Barcelona– no es ninguna sorpresa que se hayan hecho un hueco en la lista. Podéis visitarlos en la calle de Balmes, 193.
¿Cuáles son las mejores pizzerías del mundo?
Napoli on the Road, de Michele Pascarella en Londres, ha sido elegida como la mejor pizzería del mundo. La medalla de plata es para Una Pizza Napoletana (Nueva York), de Anthony Mangieri, mientras que el podio lo cierra Confine (Milán), de Francesco Capece y Mario Ventura.
En cuanto a los 36 países que aparecen en la clasificación mundial, Italia lidera la lista con 31 establecimientos. Estados Unidos se posiciona a continuación con 22 y Brasil con 6 restaurantes. Las ciudades con más presencia son Nueva York con siete locales, seguida de Nápoles con seis y São Paulo con cinco.