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El arte de la coctelería de Barcelona vuelve a estar entre los mejores del mundo. La prestigiosa compañía 50 Best elabora una lista cada año con los mejores bares del planeta, y este 2026, dos templos de la ciudad han entrado en el ránking: Sips, en decimosexta posición, y Paradiso, en decimoséptima.
Según 50 Best, Sips es "una de las muchas joyas de la corona de Barcelona" donde "cada cóctel es una lección magistral de técnica". Destacan la atención al detalle, que es "casi de otro mundo". Los cócteles que recomiendan son el Primordial (una mezcla de escocés de 12 años, oporto Ruby y pera nashi, servido a los visitantes en un molde de metal de dos manos, en lugar de un vaso). Además de elogiar este local ubicado en la calle Muntaner, 108, aconsejan reservar mesa. Sips es la casa de Marc Álvarez, quien fuera jefe de bebidas de Albert Adrià en Enigma y Simone Caporale, italiano ganador del concurso de Mejor Barman del Mundo en varias ocasiones.
"Una lista de los principales destinos turísticos de Barcelona podría empezar por la Basílica de la Sagrada Familia, pero más abajo en la página encontraríamos Paradiso", aseguran en 50 Best. Esta coctelería, que se situó en la primera posición de la lista en 2022 y lleva ocho años en el ránking. El bar destaca por su diseño: "Los clientes se teletransportan a un bar con un techo de madera curvado espectacular –con reminiscencias del propio Dalí– y sutiles toques tropicales", elogian.
También destacan el concepto de las cartas anuales de Paradiso. La de este año se llama Oltre, que se traduce como "más allá", ya que "quieren llevar la experiencia de la coctelería más allá de lo que han hecho nunca". Los cócteles que recomiendan son el Illusion, elaborado con whisky escocés, vermuts blanco y seco, jerez, plátano y amargos. Cuando el vaso blanco en el que se sirve entra en contacto con el cóctel frío, se vuelve completamente negro, el Gala Colada, una bebida suave de whisky, jerez, piña y coco, que se presenta en un vaso con relieves cónicos que juega con la psicología del tacto y el Alba, que cuando se vierte el líquido, una flor florece en el interior del vaso. Paradiso, abierto en 2016, es el fruto de la asociación del bartender Giacomo Gianotti y el Grup Confiteria, una cocteleria que hizo evolucionar la escena mixológica a nivel mundial.
¿Cuál es el mejor bar del mundo?
La primera posición de la lista de 2026 es Bar Leone, en Hong Kong, China. Este bar, ambientado en la cultura popular italiana, es decir, "fútbol, aperitivos y bocadillos enormes" tal y como describe 50 Best, "es una oda sin rodeos a los placeres sencillos". La compañía da importancia a la distribución del local, con las paredes llenas de recuerdos de fútbol y con el público alrededor de mesas cargadas de cócteles clásicos italianos y "platos pequeños lo suficientemente deliciosos como para poner en peligro vuestra reserva para cenar".
Si queréis saber cuáles son las mejores coctelerías de Barcelona, echad un vistazo a esta lista.
Este artículo ha sido publicado el 9 de octubre a las 12:35 h