Descubre los secretos para elaborar una excelente masa para pizza y focaccia según la mejor tradición italiana. También las diferentes técnicas de fermentación e ingredientes variados para crear nuevas recetas y mezclas de sabores.
Las recetas:
Focaccia con garbanzos y mortadela
Focaccia ‘pugliese’, una preparación típica del sur de Italia, con una masa enriquecida con patata
Pizza de alcachofas, panceta y parmesano
Pizza con pesto rojo, almendras y queso provola ahumado
*Las recetas cambiarán en función de la temporada y de la estacionalidad de los ingredientes.