Global icon-chevron-right España icon-chevron-right Barcelona icon-chevron-right Restaurantes

Restaurantes

Desde la cocina más tradicional hasta las recetas más exóticas. Los mejores restaurantes de Barcelona seleccionados por nuestros críticos

Cómo hacer pan y pasteles en casa con 5 cuentas de Instagram
Noticias

Cómo hacer pan y pasteles en casa con 5 cuentas de Instagram

Antes de este pesado confinamiento, las redes ya era un escaparate infinito de cursos 'online' de cocina. Desde Youtube, pasando por páginas web especializadas o canales de Instagram con más calorías por vídeo que seguidores. A miles se cuentan los cocineros 'influencers' que se han hecho un hueco en este competitivo mundo de las recetas en 'streaming' y que aprovechan esta situación de cuarentena para animar a la gente a cocinar en casa.Daniel Jordà en tu casaUn ejemplo es el reconocido y premiado panadero barcelonés Daniel Jordà, que a través de su cuenta de Instagram cuelga una receta diaria en formato 'story' elaborando pasteles o panes. Desde el mismo obrador de su panadería en Sant Andreu el maestro Jordà nos despierta nuestro 'yo pastelero'. Síguelo de cerca estos días de confinamiento y recupera recetas antiguas que siguen colgadas en su cuenta como el Cinammon Roll, pan de molde o base de pizza. Ver esta publicación en Instagram Cinnamon Roll!! La receta de hoy se perdió al grabarse,,,, lo siento un montón!!!🙏🙏🙏🙏la receta es la misma que la de molde que hicimos el otro día . Hice la receta de 500 gr y corte piezas de 600 gr ,, la puse en nevera para poder trabajar mejor (30 minutos) y lo demás lo tenéis en los storie. Perdonad!!! #pizzahomemade #pizzagram #pizzaporn #pizza🍕 #pizza🍕 #pizza🍕 #pizzapizzapizza #cinnamonrolls #cinnamon #rolls #pastrypassion #pastrylover #pastrygram #pastrychefs #pastrydelights #pastrydesign #bakerylife #bakerylovers #l

¿Cómo tengo que comer en casa en confinamiento?
Noticias

¿Cómo tengo que comer en casa en confinamiento?

Los cambios de vida, es una obviedad, implican cambios en nuestra dieta (ahora recuerda aquella vez, a los 22 años, que fui con unos colegas quince días a Nueva York. Nos pasamos todo el viaje engullendo comida-basura. La fórmula dietética más radical la aplicó un amigo que se agenció una caja de 30 'doughtnuts' y de eso vivió los dos últimos días, para poder comprar más discos. Hace veinte años y todavía me impresiona). Sea como sea, hay que afrontar el confinamiento, inevitable y obligatorio, con cierto orden y un cambio de hábitos alimentarios indispensable. ¿Qué podemos hacer, para pasar esta época de tiempo indeterminado, sin que la barriga y la salud (física y mental) se resientan? La nutricionista-dietista Julia Farré nos ofrece algunos consejos. 1. Sigue una rutina. «No podemos vivir en la hiperactividad de antes, pero hay que marcar unas rutinas de comer y trabajar y de ratos de ocio. Leer, mirar series y un buen rato de ejercicio físico desde casa, que por suerte hay muchos recursos 'online' para hacer esto último», explica. 2. Mentalízate. Esto no es un fin de semana indefinido. Farré se encuentra con muchos pacientes que visita 'online' que le comentan que están «reproduciendo a diario los hábitos de comer del domingo en familia: la cervecita, las patatas chips, el vermut...». Si estáis juntos y coméis juntos, se impone cambio de chip: hoy es un día cualquiera y toca comportarse. Cuando llegue el domingo, disfrutaréis mucho más de los mejillones y el vermut.   ¿T

Como hacer la compra online y por teléfono en los mercados de Barcelona
Noticias

Como hacer la compra online y por teléfono en los mercados de Barcelona

Si de algo nos podemos sentir orgullosos los barceloneses, es de los Mercados de Barcelona: una poderosa red de venta de alimentos frescos que forma parte del ADN de la ciudad. Como servicios básicos esenciales, tal y como el Ayuntamiento de Barcelona estableció en el decreto del domingo, 15 de marzo, los 38 mercados de Barcelona permanecen abiertos. Lo mejor de todo es que, por si no lo sabíais, es perfectamente posible hacer la compra 'online' en la mayoría de los mercados de Barcelona, ​​hoy más que nunca. Desde Manzaning, la empresa que gestiona el comercio electrónico en 11 de los principales mercados, nos explican que "tenemos más trabajo que nunca, pero eso no quita que los mercados de Barcelona estén plenamente abastecidos y operen con total normalidad, llega bastante producto de sobra ". Con esta web o app podréis comprar en los mercados de: la Boqueria, la Concepció, Horta, la Barceloneta, el Carmel, la Albaceria, Galvany, Lesseps, Provençals, Sant Gervasi y Les Tres Torres. Sólo necesitáis un poco de previsión: entre que hacéis el pedido y el paradista prepara el producto y os llega a casa, puede pasar un máximo de una hora y media (con una compra superior a 65 € el transporte sale gratis).   Mercat de Sant Antoni Foto: Mercat de Sant Antoni   Otros mercados han habilitado nuevos servicios de distribución a domicilio con sus propios recursos. En caso del Mercado de les Corts, por ejemplo, es tan sencillo como llamar –ofrecen información detallada de contacto y de

Las mejores croquetas de Barcelona
Restaurantes

Las mejores croquetas de Barcelona

Un recorrido por los mordiscos más crujientes y sabrosos

Los mejores lugares de 'brunch' de Barcelona
Restaurantes

Los mejores lugares de 'brunch' de Barcelona

A medio camino entre el almuerzo y la comida, muchos bares y restaurantes de la ciudad se han apuntado a la moda del 'brunch'. La comida de las mil combinaciones se ha refinado y se experimenta incluso en la alta cocina. Un buen chute de energía a base de huevos revueltos o pan tostado con panceta cada día gana más adeptos, por eso os lo queremos poner fácil y os hemos elegido los mejores. Los más tradicionales dirán que es lo mismo que un almuerzo de cuchillo y tenedor como los de toda la vida y, en parte, acertarán. El 'brunch' no excluye y combina perfectamente con los más cafeteros que persiguen las mejores cafeterías de Barcelona. Hacednos caso, el 'brunch' ha llegado para quedarse!

Restaurantes recomendados

Baldomero
Restaurantes

Baldomero

El màrqueting no és dolent, fins i tot pot tenir ànima. Un bon producte, atractiu a un preu just, n’hauria de ser l’essència. Aquest és el cas del Baldomero, un restaurant en un antic pàrquing de l’Eixample (el propietari, Baldomero, era un 'bon vivant', dels primers a tenir un Mercedes a Barcelona). Entres a un local lluminós i de sostres alts, i et trobes una taula amb deu plats en safates: tots entre 3,50 i 6 euros. Et ve salivera (macarrons gratinats amb beixamel? Amanida de col arrissada amb poma? Quiche de carabassa i formatge de cabra?) i tries què vols al plat combinat (també pots fer-te’l com a primer i segon, si vols). Jo em vaig asseure amb una deliciosa amanida de mongeta tendra i tirabecs, alegrada per cítrics –feta al vapor de convecció, d’aquí el toc al dente– i una abundant ració de guisat de xai esfilagarsat, amb un lleuger estranyament amb espècies del nord d’Àfrica. Tot boníssim. Tenen 63 receptes que segons temporada el cuiner reformula de 6 h del matí a 15 h, rotllo 'freestyle', i la taula evoluciona de 12.30 a 16.30 h. El dimoni és en els detalls, i ho saben; contra l’abús de l’aigua filtrada a dos euros, aquí és gratis. Pots repetir de pa del Forn Sant Josep, i deu ser el primer cop que em prenc un tallat descafeïnat bo (perquè és de Nomad). Per 11 euros surto cantant 'La traviata', i per 18, festa major. Ja amb la panxa i l’esperit contents, el propietari –que resulta que té una consultoria de muntar restaurants– m’explica que

Time Out dice
4 de 5 estrellas
La Barra del 7 Portes
Restaurantes

La Barra del 7 Portes

N’hi ha que obren un restaurant i a l’any i mig ja tenen tres sucursals. El 7 Portes ha trigat, ehem, 183 anys a fer-ho. “Ara ja podem dir que som un grup!”, riu un dels propietaris, en Pacó Solé Parellada. Perquè La Barra del 7 Portes, oberta el 2019, és un bar de tapes –barra i tres tauletes altes– però es percep com una versió miniaturitzada del pailebot de la cuina barcelonina. “De fet, més que una sucursal és un apèndix, un afegit, perquè en origen era un magatzem connectat al restaurant” –s’hi entra pel carrer paral·lel– i vam decidir convertir-lo en un espai diferent, però que es nodreix de la nostra cuina”, explica. La cuina del 7 Portes: 450 m² de fogons, desenes d’olles fumejant fumet a tot tren des de les sis del matí sense interrupció. Anar al 7 Portes no és qualsevol cosa: és un ritual d’unes tres hores –els cambrers, la multitud, l’emplatat, la gresca, la sobretaula de cafè, copa i puro– d’uns 40 euros pel cap baix. La gràcia de la Barra és que disposa en format tapa “dels grans èxits del restaurant sense que hagis d’entaular-te, i si hi vas tres o quatre, en un pim-pam menges bé per 15 o 20 euros”, destaca Solé. I és cert: el que fa il·lusió del 7 Portes, arrossos a part, són els hits: els canelons, les croquetes, els bunyols de bacallà... I en comptes d’haver de negociar amb el nen o la besàvia un caneló, recolzeu-vos a la Barra, i gaudiu de racions individuals i a preu popular: com un excel·lent got d’amanida de xató (4,50 euros) o calamars a la romana amb m

Time Out dice
4 de 5 estrellas
L'Eggs
Restaurantes

L'Eggs

“Fer córrer aires nous sense oblidar-nos dels ous” (rodolí, rodolí). En Paco Pérez ha rellançat L’Eggs, després d’obrir-lo el 2019. El multiestrellat cuiner català és un xef empresari d’altíssim rendiment, però manté un perfil mediàtic discret. El que veus és el que hi ha: res a veure amb les allaus de social media d’altres. “Els ous són els responsables de l’obertura d’aquest restaurant, i encara que siguin centrals a la carta, cal donar vida a l’espai, trobar elements nous”, explica. L’Eggs és una delícia a preus continguts; un lloc on poder gaudir de la cuina d’un fora de sèrie sense rebaixar el comú denominador. Tots els cuiners tenen una frase feta amb el verb dignificar (la sardina, el cogombre, la mongeta amb patates). Però poques dignificacions he vist de la truita com la truita mandrosa: a la francesa, sucosa, amb bocins de botifarra negra i de perol sobre un fons de vedella dels d’hores, ossos i sang, contrastada la dolçor amb piparra ben picant. “Hem anat a buscar elaboracions amb sentit i coherència, i que tinguin molta versatilitat”, diu. Un ovolactivegetarià es veurà seduït per un plat com l’ou d’ànec, amb blat de moro i huitlacoche (el fong de les panotxes, d’aspecte tumoral i sabor rotund). La conjunció cremosa dels tres es resol en un frenesí de cullerades suau-intens-suau. Per no parlar d’un bestial bistec tàrtar amb maionesa chipotle i que s’escura amb gofra. O un lluç fet exactament a 69 ºC i arrossos; (curiós: un arriba a l’Eggs passant per llocs de mo

Time Out dice
4 de 5 estrellas
La Catalista
Bares y pubs

La Catalista

Aquell silenci incòmode a l’hora de triar el vi... Fuetejat per l’acolloniment de fullejar una carta-enciclopèdia d’alta gastronomia. Això no passa a La Catalista, un bufó bar de vins –va, busqueu triples sentits– que la sommelier nord-americana Erin Nixon acaba d’obrir a Carders, 11. “Per mi, els vins catalans són increïbles i deliciosos, però no elitistes, i volíem una carta que reflectís aquest moment d’efervescència i canvi, amb tants petits productors excel·lents”, explica Nixon. I aquí entra en joc la xef Laila Bazham (Hawker 45). A partir de quinze vins de la terra selectes –tots a copes, de quatre a sis euros–, la filipinobrasilera s’ha empescat una carta de dotze tapes o plats sencers –i tres postres– que cerquen l’harmonia organolèptica prefecta. De cara a barraca: a la carta, cada plat té una copa al costat, i en lloc de clavar-te rotllos sobre el macabeu, Nixon t’explica l’essencial de cada vi-plat. Com, per exemple, que uns boníssims bolets de temporada amb salsa de 'vitello tonnato' (gran combinació!) mantegosos i de salat suau esclaten contra les fruites del bosc àcides d’un Foresta-Sumoll 2017. Bazahm és una crac, i el també filipí Mario Llorente (ex-Topik) posa en pràctica la carta amb molt d’ofici i precisió. Ara, no cal ser un bergant inventor de notes de tast per apreciar com una cremosa vieira amb fonoll i menta derrapa i s’embolica amb els cítrics i les flors d’un Parès Baltà Cosmic. S’hi pot menjar fort: costelles a la barbacoa desossades, amb salsa b

Time Out dice
4 de 5 estrellas
Más restaurantes recomendados

Últimas críticas

Bonanova

Bonanova

Un cartell d’en Barceló d’una de les darreres corrides de José Tomás al damunt d’una rastellera de pernils Joselito. Barra de marbre, rajoles hidràuliques de sanefa profunda, sostres alts, ambient modernista. Els cambrers són educats i atents i en Carlos, un dels hereus del negoci familiar (hi són des del 1964!), s’encarrega de transmetre’t la carta com cal, amb gràcia. El Bonanova és un restaurant que traspua classe pels quatre cantons i la cuina està a l’altura de les circumstàncies i del preu, que pica: 60-70 euros per barba. La carxofa la fan confitada i a la brasa, badada com un flor: la primera de l’any i una delícia. La seva ensaladilla és esponjosa i amb pocs elements (un tel de ceba, un fil de pebrot, patata, sardina, xips de moniato) l’encerta. Amb la tripa de bacallà i capipota fan un cim: costa trobar-ne i és ben bé l’apoteosi de la untuositat, amb una samfaina que li va molt bé per contrapuntar l’excés. L’arròs de colomí gairebé em fa saltar les llàgrimes: dels millors que he tastat mai. Tot el vol d’una au –i la vermellor de la seva carn– capturat entre grans enfosquits per trompetes de la mort: cuina de nivell, memorable. Molta categoria. Estalvieu o robeu, és igual, però aneu-hi.

Time Out dice
4 de 5 estrellas
Reserva
La Cholita
Bares y pubs

La Cholita

Som dels que creuen que si a França el baròmetre de qualitat d’un restaurant és la truita francesa, el d’aquí hauria de ser l’ensaladilla. La de La Cholita no és la millor de la ciutat i, probablement, tampoc del barri. Promet, però no tirem coets; està bullida de més, és plana i li falta empenta. Continuem amb les crispetes de pollastre amb maionesa de wasabi i mel. Aquí és quan es demostra allò que no sempre és bo deixar-se emportar per les primeres impressions. Aquest platet ens fa oblidar la decepció del primer i aconsegueix que recuperem la fe immediatament. Són molt cruixents, suculentes, curioses i fins i tot diríem que divertides. És el torn dels musclos amb romaní i gingebre; Mediterrani i Àsia al vapor. Ara és quan el nom d’aquest bar cantoner i la seva breu carta es troben. A Bolívia, una chola és una dona mestissa i l’oferta d’aquí també va de mescles; tacos de pollastre i cebiche de corbina al costat de clàssics autòctons com les braves i els calamars a l’andalusa. De postres, compota de poma amb espuma d’arròs amb llet; un final feliç. El local, més propi de Sant Antoni que no pas de Sant Andreu, és minúscul i té poques taules tant a dins com a la terrassa. Els caps de setmana cal reservar-hi sí o sí. 

Time Out dice
4 de 5 estrellas
Los usuarios dicen
5 de 5 estrellas
Las Fernández
Restaurantes

Las Fernández

Voleu un exemple de tenacitat, d’alegria, de germanor, d’àpats increïbles, de lluita veïnal? Vet aquí Las Fernández: tres germanes de Ponferrada que des del 2003 fan bategar el cor del Raval amb el seu amor per la bona cuina i les ganes de fer pinya. Són responsables (amb el Makinavaja, Pódame, Freedonia i la Casa de la Pradera) que el barri deixés d’estar tan estigmatitzat, amb fires al carrer i cinema a la fresca. Per això ara la Berta, la mestressa, diu que no pensa permetre que l’actual campanya mediàtica sobre la suposada inseguretat del Raval –que només beneficia els especuladors que ens volen arrabassar Barcelona– es carregui els esforços de tants anys i tanta gent. Així que no us ho penseu dues vegades i veniu al barri, entreu a la vermellor acollidora i almodovariana de Las Fernández i demaneu uns tacos de gall arrebossat amb magrana, coriandre i maionesa d’anacards i mango: com tota la seva carta, un prodigi de gust i imaginació. O l’espectacular Paquetito 2.0: una amanida de pera, mozzarella i ceba tendra embolicada amb cecina! O el turbot amb kimchi, el bacallà gratinat amb brie i bolets, les gambes amb sobrassada i figues... És una festa. Aneu a celebrar que hi són, que hi som, i que no ens deixarem prendre la ciutat. 

Time Out dice
4 de 5 estrellas
Los usuarios dicen
4 de 5 estrellas
Casa Agustí
Restaurantes

Casa Agustí

Per Casa Agustí hi han passat un fotimer de gurmets, que han gaudit qui-sap-lo de les bones arts culinàries de la família Ros. El 2010, el Pepe, el germà de la Natàlia, va agafar Ca l’Estevet del carrer Ferlandina i l’ha reviscolat amb tot el seu 'savoir faire'. Ara farà un parell d’anys, la seva mare, que s’havia esllomat tota la vida a Casa Agustí, va dir prou i se’l va traspassar. La nova propietat –un antic client– va tenir el senderi de seguir treballant amb la Natàlia, que representa l’ànima del local. És ben bé això, l’ofici que encarna, la tradició que ha viscut, es nota tant en les recomanacions com en els silencis: és un saber estar que no s’improvisa ni s’aprèn de pressa i corrents. Aquesta solera dels anys i panys també hi és a cada mos: l’anomenada dels seus canelons és merescudíssima –el gratinat fi i saborós, la pasta al punt, la carn ben trinxada–, el bacallà a la llauna amb mongetes és un miracle de delicadesa i gust, la salsa marinera dels musclos, tota una lliçó de cuina. Tenen detalls d’excel·lència que podrien passar desapercebuts, com les galetes Graupera de Vidreres que acompanyen el gelat i la mel de Setcases del mel i mató. El preu és ajustat a una qualitat que no falla i que costa de trobar: on podem menjar-nos, tan ben fets, per exemple, clàssics com uns peus de porc farcits o un filet Café de Paris? Deixeu-vos estar per un dia de modes i modernors que duren menys que una mosca i veniu a celebrar la nostra gran cuina casolana a Casa Agustí: al rovel

Time Out dice
4 de 5 estrellas
Más críticas

Los mejores restaurantes de Barcelona...

Escapadas gastronómicas

Sabores de la Huerta
Restaurantes

Sabores de la Huerta

Los mejores restaurantes de la Costa Brava
Restaurantes

Los mejores restaurantes de la Costa Brava

Comer en Sitges
Restaurantes

Comer en Sitges

Restaurantes de las comarcas de Barcelona
Viaje

Restaurantes de las comarcas de Barcelona