Lo sabemos, el sushi no es catalán… pero viendo la cantidad de buenos restaurantes de sushi que hay en la ciudad, casi podríamos hacerle una estatua en la Rambla. En los locales que os recomendamos, el arroz siempre llega en su punto —tibio, suelto y bien sazonado— y el pescado, fresco y cortado con maestría, con la textura perfecta. Cada bocado es un equilibrio delicioso, moldeado con la presión justa para que todo encaje como un pequeño milagro culinario.
Si el pescado crudo no es lo vuestro, tranquilos: la comida japonesa tiene mucho más que ofrecer. Descubrid el ramen más sabroso de Barcelona y dejad que vuestra alma se inunde de caldo, fideos y felicidad. Y si queréis seguir viajando por Asia sin moveros de la ciudad, no os perdáis los restaurantes chinos imprescindibles ni los coreanos más espectaculares.
Nuestra selección
Hemos reunido 19 locales que sirven sushi de todo tipo: desde el más tradicional hasta el creativo, pasando por el de autor, el mestizo con influencias internacionales, el vegano e incluso aquellos con estrella Michelin. Podréis disfrutarlo con un presupuesto ajustado o dejando que vuestra tarjeta de crédito eche humo. Hay locales informales con muchas mesas y sitios diminutos donde reservar con meses de antelación es obligatorio.
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