12 buenos platos para comer fresco en Barcelona

¿Restaurante? Desde 1978, El Rincón Sevillano, situado en lo alto del Carmel, ofrece una cocina casera y generosa que ha pasado de padres a hijos, manteniendo intacta su esencia familiar y un ambiente auténtico, con divertidos guiños béticos a pesar de que su actual dueño, Jordi Rincón, sea del Barça. Su menú de mediodía es un respiro de normalidad lejos del bullicio del centro de Barcelona, con platos tradicionales y precios muy accesibles.

¿Plato? La carta incluye cinco primeros y siete segundos, donde brillan guisos, asados y platos a la plancha elaborados con productos de calidad, junto a clásicos más contundentes como el rabo de toro o el bacalao con samfaina. Y en verano, el gazpacho andaluz es imprescindible, debería ser obligatorio en todos los menús de la ciudad por ley.

¿Restaurante? Oysters Menorca rinde un elegante tributo al mundo marino y se resume con tres palabras clave: ostras, caviar y champán. Detrás del proyecto están los interioristas Pol Castells y Benito Escat, junto al especialista en ostras Tobias Kruijssen, quienes inauguraron su primer local en Mahón antes de desembarcar en Barcelona. Aquí, el producto del mar es el centro absoluto de atención, trabajado con sutileza y destreza.

¿Plato? Su imponente barra de seis metros es el escaparate perfecto para manjares excepcionales como la centolla real, los langostinos gigantes, los bogavantes y, por supuesto, el caviar Benoît y las refrescantes ostras del Mediterráneo, Cantábrico, Atlántico, Mar del Norte y Báltico. Atención también a la carta líquida —cócteles reinterpretados con precisión— y a la de postres, donde destaca la tarta de queso menorquín. Sofisticación gastronómica a precios no astronómicos.

¿Restaurante? El chef Juanan Vizcaíno, con raíces andaluzas y catalanas, fusiona con maestría los sabores de Jaén y Cataluña con toques internacionales en este restaurante de poquitas mesas, el Zaytun en Sants.

¿Plato? La carta, pensada para compartir, incluye el romesco sin mezclar, que no es más que una deconstrucción del mismo; pimiento y tomate escalivado, praliné de ajo asado, pan frito, avellanas y almendras tostadas, y todo esto aliñado con su cantidad justa de vinagre y aceite. Un plato delicioso y fresquísimo que exhibe innovación sin perder esencia.

¿Restaurante? Monster Sushi es la máxima expresión de la cocina cruda, fruto de años de formación en Japón, California y Barcelona. Su propuesta combina ingredientes japoneses y locales con técnicas depuradas. Su extensa carta extensa despliega una explosión de sabores, texturas y frescura.

¿Plato? Ubicado en el Time Out Market de Barcelona y bañado por la brisa marina, Monster alcanza la excelencia tanto en sushi tradicional como en creaciones innovadoras. Todo se prepara a mano, al momento y a la vista del comensal: desde el corte preciso del pescado hasta la elaboración de salsas y verduras, siempre con ingredientes frescos y de primera calidad.

¿Restaurante? Francesc Beltri y Nicolás de la Vega, chefs y copropietarios del restaurante Slow & Low en Sant Antoni (con una estrella Michelin), han transformado un antiguo bar de barrio en un referente de la cocina popular catalana y castellana. En este segundo local, ofrecen una carta concisa y cuidada (plancha, escabeches, ensaladas, fritos, guisos y postres) y una excelente selección de vinos generosos de Jerez. 

¿Plato? Nos enamora su ensaladilla rusa, que merece una ovación de pie y aplausos infinitos. Preparada con patata, bonito, piparras y una mayonesa generosa, se sirve más tibia que fría, y es simplemente irresistible.

¿Restaurante? El cocinero y propietario de este local de Sant Antoni, Pablo Ortega, promueve la alegría popular de las tabernas de Perú, pero ha pasado por restaurantes de alto copete como Astrid y Gastón y Tanta, el primer restaurante de Acurio en Barcelona. 

¿Plato? Sus ceviches, como cabría esperar, son una auténtica delicia y no faltan nunca en el menú de mediodía (16,90 €) ni en la carta. Los prepara en tres versiones: el clásico limeño de corvina, uno con ají amarillo de corvina y gamba, y otro con corvina y chicharrón de pota, para los que buscan algo más contundente. Imperdibles. 

¿Restaurante? Tras el éxito de sus dos primeros locales, el grupo Lluritu, con raíces en Gràcia y especializado en marisquerías informales, dio un salto en 2024 con Lluritu 3. Mantiene un ambiente cálido y desenfadado, alejándose del estilo tradicional y sobrio de las marisquerías clásicas.

¿Plato? Aquí, el marisco con mínima intervención —ostras, anchoas, almejas, gambas— convive con platos que fusionan mar y montaña al estilo del Empordà. En verano, su salpicón de marisco, plato a menudo e injustamente olvidado, consigue con creces aliviar el calor. Lo elaboran con pulpo, mejillones, navajas y almejas, y el adjetivo “exquisito” se queda corto.

¿Restaurante? Tras la pandemia, Rías de Galicia reabrió como Rías/Kru, unificando la propuesta de su tradicional marisquería —abierta en 1986— con la cocina cruda y moderna de Espai Kru, antes ubicada en la planta superior. Los hermanos Iglesias decidieron fusionar ambos mundos en una sola carta que rinde homenaje al producto marino, tanto en su versión cocinada como en elaboraciones crudas de alta cocina.

¿Plato? Ahora, el altillo de Kru —con su icónica mesa de roble— solo se abre cuando el salón principal está completo. Bajo la batuta del chef Rafa Erbs, formado en la cocina vasca, el menú ofrece platos memorables como la tostada crujiente con carabineros bañada en ajillo picante. Una combinación perfecta de tradición y técnica contemporánea.

¿Restaurante? Bar Lombo, el restaurante italiano de Eugeni De Diego y Ana Alvarado —ambos con pasado en El Bulli—, nace del espíritu de su libro ¿Cómo cocina un chef en casa?, con recetas claras, sabrosas y accesibles, sin renunciar al placer ni a la técnica. El resultado: platos pensados para disfrutar sin complicaciones, pero con una clara ambición gastronómica.

¿Plato? Ese equilibrio entre sencillez y sofisticación se aprecia especialmente en su versión del 'vitello tonnato'. En lugar del tradicional rosbif, usan un excelente solomillo, y sustituyen la clásica salsa por una mayonesa elegante con fondo de carne, aligerada y llena de matices. Un plato que resume a la perfección el estilo de Lombo: técnica, sabor y disfrute.

¿Restaurante? Incorrecte, abierto en Sant Gervasi en 2024, ofrece buena cocina sin formalismos y a precios contenidos, con el chef Marcel Pons al frente, de vuelta a Barcelona tras su paso por el Penedès. Con alma de barrio —de la zona alta— y una carta creativa pero accesible, el restaurante apuesta por reinterpretar con personalidad platos tradicionales como el canelón de pollo y cigala o unas sobresalientes tripas de bacalao con capipota, sin caer en el canallismo gratuito que sugiere su nombre.

¿Plato? Para bajar la temperatura, rosbif de jabalí, espárrago verde, tikka masala catalán, cacahuete y chimichurri de algas. ¡Boom!

¿Restaurante? Cuando el restaurador Kim Díaz se pone manos a la obra (Bar Mut, Muticlub, Entrepanes Díaz), no se pone por poco: la Bodega Solera, abierta en verano de 2023, es la interpretación que hace Díaz de la taberna gaditana cruzada con el bar de vinos a la francesa. 

¿Plato? En la temporada estival, destacan las propuestas frescas. Nuestra favorita: el tartar de tomate con mayonesa de Don Manuel e hinojo encurtido, aunque la tostada de tartar de gamba de Palamós no se queda atrás. Como no podía ser de otro modo, también hay clásicos imprescindibles como la ensaladilla rusa o la escalivada. ¡Olé!