Los mejores bares y restaurantes de Sants

Cocina franca en la Zona Franca. Aunque parezca un bar de barrio más, es uno de los restaurantes más solicitados por los gourmets auténticos. La familia Sierra Calvo elabora 'alta cocina de barrio' o 'cocina sin tonterías', como ellos mismos proclaman: cocina de toda la vida, imaginativa y sin renunciar a las técnicas actuales.

Además, ofrecen desayunos de tenedor y platos de cuchara y temporada como la albóndiga de caza con setas o el pato canetón asado en dos cocciones. Un hecho irrefutable: aquí preparan uno de los mejores platos de cap i pota de la ciudad. Los postres están a la altura; el pastel de chocolate Manjari Grand Cru con aceite de oliva virgen lo demuestra. Si no queréis sentaros a comer, disponen de un excelente surtido de bocadillos fríos y calientes.

Dónde: Pg. de la Zona Franca, 228

Hay establecimientos que hacen que los barrios sean más barrio. Ca l’Anglés es uno de ellos; consigue que La Bordeta sea más La Bordeta. Básicamente, gracias a unos contundentes desayunos de tenedor que hacen que se encare el día con una sonrisa. También bocadillos, tapas y unos menús de mediodía generosos (14,95 euros), con una decena de platos para elegir de primero, segundo y postre. Los jueves, entre las opciones, hay, por supuesto, el arroz canónico. Y todo a precios populares.

Este local esquinero con grandes ventanales, una barra ovalada y un mostrador repleto de cazuelas de barro con cordero, caracoles, callos, carrilleras y guisos atrae a una clientela fiel: vecinos, oficinistas y jóvenes en busca del calor de bar.

Dónde: Gavà, 20

Pere Cardona es un cocinero nómada y 'verbívoro': escribió un libro sobre vinagretas de autor y recetas musicales (tenía una banda punk). Desde hace tiempo lleva la cocina de La Nova Farga, un 'local-bar', es decir, el bar de referencia del vecino, primer y último recurso, con un menú diario que es toda una institución.

Siempre hay cuatro primeros y cuatro segundos, y Cardona —un cocinero con oficio y mucha sorna— consigue el pequeño milagro de ofrecer, a precio de amigo, platos como un fricandó de hígado o albóndigas de carne y rape con salsa de escalivada, donde confluyen la tradición catalana y el espíritu creativo. También tienen sensibilidad vegana, vecinal y mucho humor: su meme de 'menús para llevar' se hizo viral.

Dónde: Almería, 31

Y del creador de Tr@mendu Bar y Tr@mendu Encenem els Fogons llega… Tr@mendu El Caliu de la Brasa. Jordi Marzo (ex Roca Moo y Petit Comitè) firma un buen triple. En el primer local hace vermuteo; en el segundo, cocina tradicional catalana y de temporada actualizada; y en este tercero la cosa va de leña.

Paredes forradas de azulejos con cenefa de cartabón, cocina abierta arqueada, mobiliario de madera, manteles de cuadros y una carta breve con los esenciales de la brasa tradicional catalana: escalivada, bacalao, butifarra, pies y carrillera de cerdo, costillas de cordero, muslos de pollo y entrecot. Tampoco faltan las clásicas judías del ganxet con panceta.

Dónde: Parcerisa, 11

Zaytun —que significa 'oliva' en árabe— es un restaurante liderado por el joven chef Juanan Vizcaíno, que abrió este pequeño local en 2024 con la intención de explorar sus raíces a través de la cocina. Partiendo de una base andaluza y catalana, suma además influencias internacionales. El resultado es una carta con platos espectaculares.

Jaén: lomo de bacalao confitado con rin-ran y olivada (el rin-ran es un guiso tradicional de bacalao con patata y pimiento, típico de la Sierra de Cazorla). Cataluña: romesco deconstruido con regañás infladas. El mundo: careta con curry verde de base mediterránea. Para beber, botellas de zonas poco habituales y presencia de vinos dulces. Una de las aperturas más celebradas de los últimos años en Sants.

Dónde: Guadiana, 40

Cristina Pitarque y Sebastián Afonso estuvieron durante años al frente de La Carota, un restaurante de menú de mediodía, hasta que a finales de 2024 decidieron transformar el mismo espacio en un restaurante de cocina andaluza, con giros personales y una mirada actual.

La carta se organiza así: los escabeches (con propuestas como las alcachofas frescas escabechadas en vino amontillado D.O. Jerez), la abacería (lomo de cerdo de Málaga macerado con manteca y especias y horneado), la cachirolada (migas a la andaluza con espárragos verdes y huevo curado) y los postres (una versión dulce de la olla gitana). Para quienes dudan a la hora de elegir, también ofrecen un menú degustación de 45 euros con cinco platillos y un postre.

Dónde: Tenor Masini, 20

Puede parecer una vermutería y nada más, pero cuidado, porque La Mundana va mucho más allá, con un pie en casa y el otro en el mundo. Podríamos llamarlo gastrobar o simplemente restaurante. Marc Martín y Alain Guiard crean con humo, de castañas concretamente, que sale de un ahumador que construyeron ellos mismos para elaborar algunos platos: es el caso del vaso de vermut ahumado Dos Déus o de las bravas con alioli ahumado.

Aquí la brasa explota con las costillas de cerdo coreanas con jengibre, cacahuete y cilantro. Dos imprescindibles más: el tartar de atún con aromas de Asia, salsa miso, salicornia y aceite de lima kaffir, y el carpaccio de gamba roja con mayonesa de estragón y gelatina de Bloody Mary. El local es más bien pequeño, así que conviene reservar.

Dónde: Vallespir, 93

El Home dels Nassos de Tarragona cerró, y Georgina Junqué y Robert Abella lo trasladaron a Sants. Su concepción culinaria transmite pasión por un oficio que requiere mucha dedicación: el de la creación culinaria de vanguardia. Y más aún haciéndolo en sus condiciones: un restaurante con espacio solo para una docena de comensales y una cocina pequeña.

Allí encontrarás un menú degustación que cambia cada estación y que consta de ocho platos y tres postres. Son creaciones muy inspiradas y de un detallismo extremo —por ejemplo, una carrillera de ternera con toffee salado de membrillo y azafrán, láminas de membrillo crudo y de membrillo confitado con azafrán— que se sirven en vajilla hecha a medida. Cocina catalana 'gastrosalvaje', como la llaman ellos.

Dónde: Melcior de Palau, 62

Bitxo, junto a la plaza d’Osca, es una taberna catalanoindonesia liderada por el chef Jordi Bernús —a quien ya admirábamos en Sants Es Crema— y Jordi Deevesa (La Clote). Nace de la experiencia de Bernús en Indonesia, donde vivió cuatro años. El resultado no es una 'fusión' forzada, sino una integración natural y sabrosa entre cocina catalana e indonesia.

Los entrantes brillan con una excelente bomba de 'nasi goreng' y unos rollitos memorables, especialmente el de cap i pota. Entre los principales destacan un fricandó de inspiración indonesia con carrillera de ternera, coco y arroz jazmín, y un pie de cerdo a la brasa con 'sambal matah'. También vale la pena reservar mesa en su agradable terraza interior.

Dónde: Riego, 43

Corea Street Food es un auténtico 'one-man show'. JY Jung lo lleva todo en este pequeño local de cuatro mesas, decorado con murales, pósters de grupos de K-pop y fotografías de platos coreanos, muy cerca de la plaza de Sants. Atiende, cocina, sirve y manda según sus propias reglas. Cuando hay faena, va a lo suyo: si os dice que esperéis en la calle y que ya os avisará cuando haya sitio dentro, hacedle caso, ¡carajo! En los momentos más tranquilos, en cambio, es pura simpatía.

Si sois de los que dudan ante una carta larga, aquí quizá os cueste decidir. La oferta es amplia y recorre buena parte de los grandes clásicos de la cocina coreana, desde propuestas de 'street food' para comer al paso hasta platos más contundentes para sentarse y disfrutar con calma. Encontraréis snacks, hot dogs, sushi, sopas, arroces y fideos, además de una buena selección de refrescos, cervezas, licores y tés coreanos. La relación calidad-precio es excelente.

Dónde: Olzinelles, 20

Abierto en 2020 por una pareja tailandesa-catalana, Thai Erawan es un pequeño restaurante tailandés alejado de los circuitos más evidentes. Situado entre la plaza España y Magòria-La Campana, el local es espartano: aquí toda la atención se la lleva lo que llega al plato.

La carta es extensa, pero hay platos que destacan claramente: el moo namtok, ensalada picante de cerdo a la plancha con hierbas frescas y lima, y la tom kha kai, una sopa de pollo, coco y especias aromáticas que es pura delicadeza. En los postres, el arroz glutinoso con mango y la tapioca con coco son una apuesta segura. El menú de mediodía, por 15,50 euros, cambia cada semana.

Dónde: Sant Pere d’Abanto, 16

El Mula es un bar de comida griega y vinos naturales junto al parque de la España Industrial. Panos Koulentianos, el propietario y chef, parte de la tradición helénica, pero la eleva con la técnica adquirida en restaurantes de alta cocina como Hytra, Selene o DiverXO.

La carta es breve pero variada, con cinco platillos para compartir y seis principales que combinan carne, pescado de temporada, pasta y mucha verdura. Entre las propuestas destacan el pimiento relleno de quesos con salsa de pimentón ahumado, el guiso revithada de garbanzos y marisco, o el conejo al limón y hierbas sobre puré de patata. Los vinos, seleccionados por Satyros Wine, provienen de pequeños productores, sobre todo griegos. Música excelente y una terraza que es una joya.

Dónde: Espanya Industrial, 22

En la calle Olzinelles, tras la Lleialtat Santsenca, se encuentra Noush, en el número 100, un restaurante de cocina iraní abierto en verano de 2025. Es un proyecto de Ghazal Maghsoudi y Sahar Keshtzari, con Jaime Hernández en la cocina, y destaca por ser una rareza gastronómica: uno de los pocos restaurantes persas veganos del mundo. ¡Con un patio secreto! 

La propuesta se basa en la cocina iraní vegana, lejos de tópicos picantes y centrada en especias trabajadas con precisión. Entre los platos destacan el estofado de berenjena, el kebab vegetal con Heura y el 'khoresht gheymeh' con arroz al azafrán. También hay entrantes como hummus, baba ganoush y aceitunas persas, además de postres como un helado de pistacho irresistible.

Dónde: Olzinelles, 100

¿Es Sants el barrio con más bares y restaurantes cooperativos de la ciudad? Posiblemente. Abarka es uno de ellos y nace con dos objetivos claros: ser una cooperativa sin ánimo de lucro de iniciativa social que trabaja por la inserción laboral de personas migradas y/o racializadas, y difundir la gastronomía del oeste del continente africano: Senegal, Gambia, Costa de Marfil y Nigeria.

En la carta hay desde comida callejera como las fatayas de atún (empanadas); platos como el tabulé de fonio con mango y el mafe (guiso de ternera o verduras con crema de cacahuete acompañado de arroz), y deliciosos postres como el ngalakh (mijo, pasta de cacahuete y fruto del baobab). También ofrecen servicio de catering y food truck.

Dónde: Guadiana, 28

Yoshi Suto es un joven chef japonés que, tras pasar por cocinas de tres continentes, aterrizó en España para trabajar en restaurantes de prestigio como Azurmendi, Quique Dacosta, Enigma y Disfrutar. En 2019 convirtió un 'bar Manolo' en un pequeño e íntimo templo gastronómico con capacidad para siete comensales, repartidos entre la barra y las mesas.

Allí ofrece un menú degustación (158 euros, sin bebida) elaborado con delicadeza, originalidad, ingredientes de primer nivel, una sólida base japonesa y capas de freestyle. Ejemplos: sashimi de bacalao con yuzu y espinacas o tempura de ostra con tártara de cítrico sudachi. La lista de espera es larga desde que recibió su primera estrella Michelin, y supera los tres meses.

Dónde: Violant d’Hongria Reina d’Aragó, 134

En la última planta del Nobu Hotel se eleva uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona, con vistas a cuatro lados. Su cocina de influencias peruanas con producto local y de temporada también toca las nubes, con platos que incluyen verduras, carne y una clara predilección por el pescado.

El chef Nobu Matsuhisa —formado en cocina clásica en Tokio— renueva el imaginario japonés al recoger lo aprendido en sus viajes por toda América y priorizando el producto local: croquetas, tacos, sushi y salsas ponzu y miso se alternan en el menú. ¿Un ejemplo concreto? El sashimi de seriola con chile de Jalapa. Mención especial también para la carta de bebidas, una auténtica mezcla de hemisferios.

Dónde: Av. de Roma, 2

Fan Shoronpo nació en Gràcia como el primer proyecto barcelonés del chef japonés Keita Tanaka, y el éxito fue inmediato. La pandemia provocó su cierre, pero tres años después, y con dos antiguos clientes como socios —Nayef Ghazi Muhtaseb y Pol Canals—, reabrió en el mismo barrio, Gràcia. A finales de 2025, el proyecto creció con una segunda apertura cerca de la estación de Sants.

Hoy, Shoronpo es un habitual en las listas del mejor ramen de Barcelona. Los imprescindibles son los shoronpo, saquitos al vapor llenos de caldo y rellenos de cerdo y verduras, con versiones como la de trufa o foie, y el ramen tantanmen, de caldo de pollo denso y cremoso con sésamo, huevo y cerdo salteado.

Dónde: Av. Roma, 1

No os dejéis engañar por la humildad que desprende su nombre en diminutivo; en japonés, kobuta significa cerdito. Los ramens que preparan aquí son superlativos. Elaboran tres tipos de caldo distintos: de cerdo, de cerdo y pescado seco, y otro de verduras sin más. En verano preparan cuencos de 'hiyashi tantanmen', una sopa fría de origen chino hecha con un caldo espeso de pasta de sésamo, miso, carne y fideos.

Es imposible devorar las sopas de Hiroshi sin perder las buenas maneras en la mesa, pero tranquilos: sorbed con ganas. 'Feel free to slurp' es el lema de la casa, donde es habitual que se formen colas en la puerta. Tiene un segundo local en el Eixample Esquerre (Gran Via, 439).

Dónde: Súria, 6

Una taquería junto al mercado de Sants con una especialidad muy clara: la carne asada. Nada más entrar, el olor es irresistible… ¡buf! En la carta encontraréis cinco tipos de taco, con distintas variantes: bistec (con queso o chorizo), sudadero (con o sin chorizo), Merced (entraña, patatas fritas, pico de gallo e higo chumbo), Tijuana (entraña, guacamole y pico de gallo) y opciones vegetarianas. También ofrecen guacamole con totopos y quesadillas. Para beber, cervezas mexicanas —Corona, Modelo Especial, Negra Modelo y Pacífico—, y de tirador, michelada y mezcalita de mango.

El local es minúsculo: solo una barra con taburetes y unas cinco mesas, y siempre está lleno hasta la bandera.

Dónde: Cáceres, 34

Ignoramos cuáles son las tres mentiras a las que hace referencia el nombre de este local, de los mismos dueños de Vermut i a la Gàbia. “Donde la ignorancia es felicidad, es una locura ser sabio”, decía el poeta inglés. Lo que sí sabemos con certeza es que en su carta encontraréis clásicos mexicanos muy bien ejecutados: antojitos (la tlayuda de Oaxaca y el tuétano de ternera sobre una base de maíz, frijoles, salsa verde y queso fresco son nuestros favoritos), siete tacos distintos y platos costeros y de interior (carne, carne y más carne). Aquí las tortillas son artesanales y se elaboran con maíz nixtamalizado.

Además de una comida que os hará perder la cabeza, también podréis pedir cócteles delirantes, como el Bloody Maria con tequila reposado o el Porn Sants Daiquiri.

Dónde: Premià, 18

El chef y propietario Nicolás Zas, nacido en Montevideo y formado entre Lanzarote, Australia y Nueva Zelanda, defiende una gastronomía marcada por la herencia italiana y española propia de un país de inmigrantes como Uruguay.

Más de la mitad de la carta pasa por la brasa, con platos como la empanadilla de cangrejo azul del Ebro y emulsión de lechuga de mar; el tortelloni de conejo de bosque salvaje con kéfir casero de diez años y setas lácticas, o la lengua de vaca con pimienta rosa, huevas de trucha y emulsión de hierbas. Los postres reinterpretan el alfajor, con semifrío de dulce de leche y galleta de cacao. Para beber, una treintena de vinos. Dos menús degustación (60 y 85 euros, sin maridaje) y un menú de mediodía entre semana (30 euros).

Dónde: Rector Triadó, 72

Antes de que el huracán 'cevichero' arrasara la ciudad, ya existía un restaurante peruano de barrio, sin pretensiones y popular, donde se formaban colas de clientela latina dispuesta a esperar lo que hiciera falta para disfrutar de especialidades regionales de su país de origen. El establecimiento lleva el nombre de uno de los chiles andinos más famosos, pero eso no significa que toda la comida que sirven sea picante.

Las especialidades de la casa son dos: la brasa (buenísimo el pollo) y platos típicos como tamales, causa, leche de tigre, chupe, papa a la huancaína, arroz chaufa, etc. Las raciones son generosas. Es posible que salgáis rodando del restaurante. Tienen un segundo local en el Eixample Esquerre (València, 168).

Dónde: Olzinelles, 13

'Traga' en colombiano coloquial significa enamoramiento intenso, y eso es justo lo que os puede pasar en este pequeño bar de Badal especializado en street food de Medellín. Al frente están Sara Gómez, Laura Vélez y Laura Gómez, y ofrecen una carta generosa con hamburguesas, hot dogs, arepas y patatas fritas en raciones abundantes.

Entre los 'hits', el perro traga (pan brioche, frankfurt, ensalada colombiana, cebolla caramelizada, patatas paja, bacon, huevo de codorniz, queso y salsa de piña) y la hamburguesa chimbita (pan brioche, ternera, ensalada colombiana, mozzarella, bacon, cebolla caramelizada, ripio de patata, huevo de codorniz y tomate). Para beber, refrescos, cervezas colombianas y una imprescindible limonada de coco.

Dónde: Ventura Plaja, 7